“這種烹飪方式也太隨意了。”陳年不僅在心中嘆了口氣，而且他也發現了，不管是日本的廚師也好還是一些歐美的廚師也好，總是在強調要突出食物的本味。
但吃飯吃的不就是一個好吃嗎？雖然不可否認某些食材只吃本位的話確實很不錯，但一直拿來吹就沒必要了。
因為這種食物本身並沒有多少技術含量，別的不說，單說一個三文魚刺身，只要食材夠好夠新鮮，哪怕就是一個剛從新東方你出來的新人廚師也能做好。
所以他覺得那些三文魚仙人、壽司仙人什麼的根本沒必要。而且這可是烹飪比賽誒！
全程烹飪過的就只有乳酪，剩下的全都是把食材切好後就直接擺盤這樣的東西也能拿獎嗎？
一沒有體現刀工，二沒有體現出來與廚師本身相應的烹飪技法，如果陳年是評委的話，一定會說這道菜不合格。
陳年不住的在心中感慨著。這要是放在國內的廚師比賽裡，別說是進前幾名了，估計入圍都難在第1輪上就得被淘汰了。
當初他也在薩帕的餐廳裡吃過飯，那時他吃的味道都很不錯，所以他實在是想不通為什麼在這裡對方要如此做菜。
只是這畢竟是人家的隊伍，人家要這麼做，陳年總不能跑過去說你們這麼做完全就是不尊重比賽。
不過對面此刻的差不多了，而他們自己這邊第一道菜也已經做好準備開始擺盤。
由於陳年這邊還在做湯，所以暫時抽不出空來，只能是讓姚廣斌和賙濟去幫忙。
此時外面的顧客們也開始品嚐了起來，他們都是住在整個酒店的客人，被隨機邀請過來充當大眾評委。
首先端上來的就是義大利隊做的頭菜。而在外面的主持人和攝像師也開始隨機對顧客們開始採訪。
很快主持人就找到了一名穿著靚麗的女生，對方一看就是特別有品位的。
“請問您覺得這第一道菜的味道怎麼樣？”主持人問道。那女生想了想：“我應該說實話嗎？”
“當然，您覺得味道怎麼樣？如實說就好。”女生點了點頭：“那個鴨胸肉的話，感覺已經弄得沒有本身的味道了，會覺得有點像煙燻肉的味道，我不是特別喜歡。”
“好的，謝謝。”隨後主持人又帶著攝像師來到了另一個桌子上一位男士的身邊。
“這個菜的口感的對比和衝突比較好，但是燻鴨肉略鹹，我覺得在這方面處理的不是很好。”沒過多久，義大利隊的第二道菜海鮮沙拉也端了上來。
這道菜是義大利隊用先前拿到的海鮮配合著菠蘿用醬汁調配起來的，其實本身也沒有什麼難度。
在陳年看來完全就是個拌冷盤的水準。從頭到尾也只是把食材切了切，然後和醬汁進行混合。
“我覺得這道菜和他本身的名字不是很匹配，而且味道也很普通。”客人在吃過之後也給出了自己的評價。
但就在他們吃過這兩道菜之後，陳年他們這邊也做好了第一道菜的擺盤。
他們第一道菜上的就是烤魚。因為之前他們在商討戰術的時候就已經瞭解過了西方人的上菜順序和方式。
所以他們就是料定了義大利隊那邊開頭會上比較清口、澹口的菜。可不管到時候兩邊誰先做好，他們這道烤魚一端上來，就必定會衝擊到顧客們的味蕾。
這種清澹無比的頭菜和味道十分有衝擊力的烤魚比起來，顧客們自然會把高分打給烤魚。
“過於的雲南化，魚的肉質跟它的醬汁搭配，我覺得稍微過了一點點。”在主持人把話筒遞過去之後，一位男士如此說道。