“你的意角融入了中華料理的風味，若是放在我們本國的西餐廳內，或許會很符合國人的口味。但是現在是比賽，要的是正宗。”趙顧顯說道。
“評委是來自世界各國，他們各自有自己喜好的口味，但是有一點是不變的，就是他們一定會以料理髮源國最地道的味道為基礎來進行評比。”
趙顧顯一直有關注吳青嶺。
終於來到吳青嶺的面前。
吳青嶺做的是tacco。
“選的料理不錯，有意思，也挺討巧。”趙顧顯肯定道。
吳青嶺脊背都跟著挺直了一些，臉上露出了驕傲的神色。
甚至還有些得志的掃視一圈。
哥之前有什麼說什麼，是因為哥有這個實力。
趙顧顯拿起tacco，先觀察了一下，說：“你料理的時間沒有掌控好，餅兩邊還是催的，但是中間因為餡料，已經軟掉，甚至油都已經浸透餅了。”
趙顧顯伸出手指頭：“我現在一手的油。或許你覺得1個小時的時間太短，怕時間不夠用，所以選了這道料理，結果提早做完了，導致餡料的油已經分離出來。而餅又不夠脆。”
趙顧顯嚐了一口：“缺少了一些辛辣的感覺，還是因為放置太久，口感欠佳。”
趙顧顯指了指上層：“你看，已經有明顯的浮油。”
趙顧顯將餅放下，又拿了紙巾，把手指上的油擦掉。
“也就是因為我現在為了點評出你們的不足，不得不吃。不然要是放到正式的大賽上，評委嚴格起來，是可以直接選擇不吃你這道料理的。這是一道失敗的料理，評委完全可以認為，這種不及格的料理拿給他們品嚐，是在侮辱他們的專業水準。”
吳青嶺漲紅了臉，心中有那麼一絲絲的覺得，趙顧顯這是在故意打壓他。
他的料理，並沒有趙顧顯說的這麼不堪吧！
“你不要不服氣，我之前就說了，你們的工作經驗，在比賽中沒那麼用得上。”趙顧顯說道，“比賽中最理想的狀態，就是卡著比賽結束的時間完成料理，最大程度的保持料理的新鮮度。”
“就如同在餐廳用餐，廚師是在料理完成後馬上出菜，端到餐桌上給客人品嚐，而不是放置一會兒再端出去，失去了最佳的食用時間。”
“你既然提前完成了料理，那麼剛剛一定有餘暇關注其他選手的完成狀況。你不妨想一想，長平的學生是否都是卡著點完成的。”
“不是他們慌張，時間不夠，而是他們在有效的分配料理的時間。”
“比賽選手多而評委少，大家都排著隊等著評委的品評，有人等的時間段，有人等的時間長。”