清晨的輕工學院，籠罩在一片濛濛細雨中。
行走在鳥鳴花香、空氣清新的校園裡，看著運動場上生龍活虎的身影，耳邊迴響著朗朗的外語聲，秦東甚是留戀，留戀到他都不願走出校門再去那個已經熟悉的啤酒廠。
這幾天，沈南老街的道路他已經熟悉，騎行在一條條青石板鋪就的老街上，看著古稀老人悠悠打著泉水，城市古樸而寧靜的韻味就在淅淅瀝瀝的細雨中氤氳開來。
腳踏車在一條大街上停下，這是一處國營的早餐店，吃慣了枝兒姐做的早餐，學院裡的早餐秦東實在吃不慣了。
“十個油旋，一碗老豆腐，多加辣椒。”
細雨中，遠處是青磚碎瓦的老屋，還有綠藻飄搖的清泉，臨泉人家在這裡淘米濯衣，一桌一凳，一磚一瓦，一樹一木，一橋一水，皆沐浴在細雨中，雨水將沈南這座兩千多年的老城詮釋的貼切而富有生機。
“哦，香。”
秦東咬了一口油旋，蔥香濃郁，外酥內嫩，中間有凹，其裡層層疊疊，片片成旋。
“哦，好吃。”
秦東沒想到，這家國營店的手藝這麼好，老豆腐也是一絕，豆腐潔白明亮、嫩而不松，滷清而不淡，油香而不膩，食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆，得了，在沈南學習兩個半月，這就是自己的“御用”早餐店了。
吃罷早飯，一路騎行到廠裡，雖是週末，可是北冰洋啤酒廠裡一派忙碌的景象。
技術科的崔薇早等在大樓門口，看著秦東支好腳踏車，撐著一把雨傘就迎上來，“秦科長，我們科長在等您。”
這些日子，一直沒見北冰洋的技術科長，秦東只知道她叫孫海燕，是位女同志。
“秦科長……”這幾日與秦東接觸下來，崔薇的觀感已是翻天覆地變化，秦東對發酵和啤酒機械有著異於常人的學識，特別聽說他參加過南京一條龍會議，還去過德國，崔薇的好感直線上升。
“你說。”秦東大踏步往裡走著，連帶著崔薇要小跑著才能跟上，可是看著秦東硬朗的氣質，稜角分明的臉上輪廓，崔薇就小聲提醒著，“我們科長更年期……這些日子一直休假，我們科裡甚至廠領導都不敢惹她……”
噢，秦東明白，這是崔薇有意示好，看來這個孫海燕還是北冰洋的技術大拿，連廠領導都不敢惹。
“我也更年期。”秦東笑了。
“你才多大，你不是十八嗎，十八怎麼會有更年期？”崔薇一愣，接著就反應過來，“你是男人啊，男人哪有更年期？”
確實是更年期，從五十多歲重生到十八歲，不是更年是什麼？
兩人說說笑笑進了技術科，崔薇的聲音馬上小了下來，迎面一個四十多歲乾瘦乾瘦的女同志就走過來，秦東相信，如果風太大的話，她是不敢上街的，一陣兒風就能把她吹走。
“你好，秦科長。”秦東履歷，副廠長已經瞭解得非常清楚，他看看秦東，又跟孫海燕介紹秦東，當兩人握手時，秦東只感覺到這人實在太瘦，可是手更瘦，手上道道青筋直露。
再看臉上，高顴骨，細眼睛，還有顆顆雀斑，一看這女人不用說更年期，就是平時也不好相與。
看到孫海燕不陰不陽的表情，副廠長趕緊打著圓場，“小秦，山輕離我們廠還是有一段距離的，我們有招待所，在裡面給你安排了一個單間，週末你就不用來回跑了……”
秦東還沒有感謝，孫海燕卻作勢攔住了他的話，“你讓小崔測試濁度變化，我看了……”副廠長抱歉地看看秦東，崔薇的眼光中也滿是無奈，看來平常她就是這個德性，“啤酒的穩定性當然與濁度相關……”
正常啤酒清亮透明，當啤酒在正常過濾後殘留冷凝固蛋白、細菌和少許酵母時，這些顆料遇氧化或高溫震盪，就會使啤酒變得渾濁。
濁度是一種表現現象，它又可以隨啤酒的角度、色度等因素變化，秦東用的ebc分析法是一種歐洲分析法，當濁度小於1ebc時，啤酒極清亮，當大於2.3ebc時就會失光，大於5.8ebc就會混濁。