尤其是第二道菜之後，其實他就有一種會輸得很慘的覺悟。
喬智第二道的牛排烹飪，是極有針對性的。
味道相對於自己的牛排配羊肚菌更重一些。
重一點，便顯得突出，讓人眼前一亮。
仔細回憶，自己烹飪第一道菜時，喬智似乎停頓了許久，難道故意跟自己錯菜比試。
錯菜在規則允許範圍內。
但一般人都不會這麼做。
正常人都會跟對手比試相同食材。
若真是故意錯菜，有心算無心，也可以形成味道的差距。
但前提是，要對自己的第一道菜有足夠信心。
真是如此，那麼喬智的城府也太深了一點吧。
輸就是輸，沒必要找理由。
也是因為自己太輕敵，根本沒考慮對方會採取戰術。
最後一道菜是創意甜品。
對結果沒有任何影響，但卻是維護自己的尊嚴一戰。
漢森拿出了自己的看家本事。
對西廚而言，甜品主廚的地位很高。
好的甜點師會是好的廚師，但好廚師永遠當不了好的甜點師。
甜點就像是一個數學難題，要求精準計算每個步驟。
多20克或者50克的麵粉或者糖，入爐後就會變成災難。
此外，甜點師還得要有很好的審美，懂得配色、對稱。
漢森做的是泡芙塔。
在國外，泡芙塔有很多意義，嬰兒慶生、婚禮或者聖誕晚宴。
以奶油味餡的小號泡芙，沾著焦糖堆疊成塔。
用糖衣杏仁、奶油、草莓醬的牛軋糖籃子裝飾，此外還有糖粉和玫瑰花瓣。
為了盡顯泡芙塔的華麗，還加入了一圈圈五顏六色的馬卡龍，擠上巧克力甘那許。