沈賢觀察喬智處理帶魚時的細節,忍不住暗讚了一聲。
帶魚的魚皮和裡面的內膜,是腥味的來源。
颳去這兩個部分,需要用刀刃處理乾淨。
與此同時,喬智留下了附著在帶魚表面的銀色物質。
銀色的薄膜,有另一個名字叫做銀脂。
它是一種天然的無腥味的優質脂肪。
營養價值非常高。
帶魚生活在水下,這層銀脂是帶魚用來保持體溫抵抗寒冷的。
銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂。
一方面對降低膽固醇有明顯的作用。
另一方面還能起到烏髮養膚的功效。
差不多十幾分鍾,喬智便做好了橙汁版本的“一帶黃金之路”。
沈賢迫不及待地吃了一塊,細小的眼睛彷彿變大一般。
“味道果然不錯。”
比起蜂蜜版的一帶黃金之路,多了一種酸鹹的味道。
酸味很好的掩蓋了帶魚的鹹腥。
咬開酥脆的外皮,露出裡面白嫩的魚肉。
酸味中透著微微的甜味。
更讓人驚歎的是,不用擔心魚刺會傷口。
喬智將魚刺早已挑出,炸到酥脆後,搭成了一座魚骨山。
沈賢將魚骨放入口中,嘎嘣的脆響。
淡淡的椒鹽味道從鼻腔冒出,竟湧出魚骨不比魚肉難吃的讚歎。
一口咬下去,中間的魚骨骨髓似乎有橙汁味道。
帶著天然的魚肉香,配合粉脆的口感,帶來第二層次的味覺衝擊。
“這味道簡直絕了。”沈賢毫不吝惜的讚歎道,“難怪說唯有美食不可辜負。”
“比起蜂蜜版本的,味道如何?”
喬智暗忖沈賢眨眼間吃了小半,忍不住問道。
“各有千秋。我更喜歡橙汁版本的。但估計老外會喜歡蜂蜜版本。因為老外會覺得蜂蜜更加高階。”