把羊的不同部位切好之後,林知白開始在心底規劃,每個部位最終要做成什麼菜式了。
沒錯。
之所以買這隻羊,是因為林知白想要做一道全羊宴!
在《荔山行》這個節目裡,做一桌子全羊宴,然後請十幾個嘉賓們一起吃,多好!
當然,說是請,其實是收費的。
林知白從不做虧本的買賣,這隻羊一百桃花幣,今晚林知白就要把錢全部賺回來!
就這樣。
把其中一根羊後腿醃漬完成後,林知白前往土窯。
“嚶嚶你來燒火。”
“好……”夜鶯左顧右盼,“這個怎麼燒?”
“那兒有個口,你找些木頭之類燒,也可以丟點碳進去,我在超市那邊買了些。”
“哦哦。”
夜鶯在林知白的指揮下行動。
等窯燒好,林知白讓其滅火,並朝著窯內潑了點水,頓時水蒸氣漫天。
而後林知白將羊腿放進了窯中並蓋上,並直接找來一塊布,浸溼了水之後封在上面,再用一些泥土直接壓在布上,同時窯口也直接拿溼土封死。
“不用火嗎?”
夜鶯根本看不懂林知白的操作。
林知白道:“不用火了,窯子封死,就這樣悶倆小時就熟透了。”
“接下來呢?”
“燒個羊蠍子火鍋。”
林知白給每個部位都做了安排,羊蠍子做火鍋最好。
羊腿除了整個烤之外,還可以做羊肉串,這個應該最受歡迎,屬於不愛吃羊肉的人也會吃些的。
然後羊排就清燉的,蒜香煎的都做一些。
羊頭也要做,牙齒敲掉,眼珠子之類提前挖出來,然後狠狠煮到晚上,確保其軟爛入味兒。
羊雜什麼的,就更不用說了。
“這個白色的,帶點粉的是什麼啊?”
夜鶯像個好奇寶寶,在旁邊打下手,一邊時不時提問,“還挺可愛的。”
“這個?可愛?”