一年後，張徹拍攝《獨臂刀》，選用方剛為主角。影片上映之後，方剛成為了大俠的代名詞。但是，這個“大俠”的片酬卻低得可憐，還不如趙老六的一個金絲雀。
為了脫離趙氏兄弟公司的剝削，方剛居然潛入老闆辦公室，把合同偷出來燒燬。為了掩人耳目，方剛不僅燒了自己的合同，還把其他一百多個藝人的合同一併燒掉了。
趙老六終於意識到自己吝嗇得有點過頭了，但又不好聲張，畢竟是100多名藝人的合同啊，萬一他們喊聲一二三全跑了呢？也就只好忍氣吞聲，以“加工資”的名義，以迅雷不及掩耳之勢與藝人們重新簽訂了合同。這一招，不僅瞞天過海，似乎還打擊了一下那些出走的員工，激勵了留下來的藝人。趙老六的手腕可見一斑，他發財也是有原因的。
為了自保和防範趙氏兄弟公司的報復，方剛加入了東星，還和聯共樂坐館劉容駒拜了把子。
1971年，方剛又來到臺灣，自立門戶，組建電影公司，並且在《獨臂刀》的基礎上，創造出了獨屬於他自己的《獨臂拳王》系列，算是中國歷史上的第一次IP運作，有《獨臂俠大戰獨臂俠》、《獨臂拳王大破血滴子》、《獨臂雙雄》、《獨臂拳王勇戰楚門九子》多部作品，全部大賣。
1976年4月23日，臺北市大同區民生西路321號杏花閣大酒家（這家店至今猶存，但是已於2015年5月16日結束營業了），方剛與人喝花酒，同坐的還有三聯幫兄弟青蛇、關壯飛、唐松雄等。
喝完花酒，熱血正在沸騰，方剛要帶一名綽號叫“貴妃”的小姐出場，也不知道是去參加下一場酒局，還是回去開房。
“貴妃”百般推脫，氣焰囂張的方剛很不耐煩，對“貴妃”大發雷霆。
委屈不已的“貴妃”只好上樓去換衣服，邊換邊哭，梨花帶雨的她出來時恰好遇到四海幫兄弟高文樟、陳信仁、邱文祥等人，就訴了一番苦。
三聯幫和四海幫本來就不對付，遇到這事，四海幫的夥計們路見不平一聲吼，在走廊上與唐松雄、青蛇相遇，雙方發生口角，進而改為武打。
四海幫的高文樟被人用刀柄擊傷頭部、陳信仁被槍擊、邱文祥被刀刺傷脾臟。
——值得一說的是，陳信仁是被關壯飛用玩具槍槍擊的。
坊間傳聞，杏花閣血案中四海幫“三大長老”中的劉偉民（另兩位是大寶陳永和、阿咪蔡冠倫）也在場，居然會被方剛一個演員打得大敗虧輸，這是因為當時和方剛一起喝花酒的是董貴森。——純屬穿鑿附會。
首先，董貴森固然武力超群，但是他是1978年才認識的“嬉皮教主”陳功，在陳功經營的“蘭沁咖啡廳”當煮咖啡的小弟，因緣際會才結識了雷功，成為雷功的貼身保鏢。時間上對不上。
其次，說劉偉民被打，這不是欺負劉偉民嗎？他出來混，是以作風兇悍而聞名的。而且，他當時正是四海幫幫主，而杏花閣大酒家所在地是牛埔幫的地盤，在其他幫派的地盤上丟這麼大的面子，他早就報復方剛了，而不會等到五年後，也就是1981年，才在天廚餐廳派人砍方剛。把劉偉民扯進“杏花閣血案”，也是搞錯了時間線。
事情發生後，青蛇遠走美國，方剛則跑回香港，唐松雄向警方自首，雷功在臺灣情治部門的要求下重返三聯幫主持幫務。
唐松雄把罪名都攬在自己身上了，方剛便又回到臺灣，正式加入三聯幫，和雷功交好，自此更加囂張。
1980年，四海幫幫主劉偉民開賭場，邀方剛去捧場，方剛應邀前往，輸了100多萬。
後來，劉偉民再邀方剛，方剛就藉故推脫，得罪了劉偉民。
1981年1月10日，方剛在臺北市中山區南京西路1號天廚菜館（這家店也至今猶存）請客，客人還沒到，仇人倒是先到了。
五名劉偉民的直系四海幫小弟陳叔寧、王國和、於允中、胡文義、劉鐵球堵住方剛，警告方剛以後不要亂講話，說完順手賞了王羽一巴掌。
方剛則以左手擋開，接著拿出一把銀灰色的白朗寧手槍。
陳叔寧見狀，雙手把方剛手槍打掉。
王國和、於允中、胡文義、劉鐵球隨後分持扁鑽、開山刀加入鬥毆。
方剛身中七刀，所幸仍得以奪門脫身。
這就是“天廚餐廳血案”的經過。
天廚事件後，雷功召開三聯幫會議，部署手下伏擊參與天廚事件的劉鐵球，經過三個月的盯梢後，終於把他連砍了十四刀（雙倍賠償），躺進了醫院裡。
在醫院只住了八天，方剛擔心四海幫“趕盡殺絕”而勉強出院。
方剛是個名人，躲得開警察，躲不開記者，於是此案曝光於公眾面前，方剛不得不為“天廚餐廳血案”出庭作證。