這方面醉仙樓和咱們樊樓不是一檔次的，不過倒也有一些可取之處，他們的服務雖然簡單，但堂倌的服務上倒是沒有讓人感覺不適的地方。
不過可笑的是，他們那麼多的堂倌，卻沒有一個能夠流利報菜名的，我一進去他們就呈上來一張所謂的選單，竟然將所有的菜品都羅列在上面，還標上了價格，呵呵，十足的市儈，若是讀書人相公們肯定會嫌棄的。
還有就是菜品不多，比起咱們的兩百多種，他們只有幾十種，雖也算是頗具新意，多是以炒菜為主，而且那些炒菜是看起來都是一些新菜但也不過是一些尋常菜品罷了，比不得咱們樊樓精美；
還有就是，他們在開展一項所謂的會員服務，每次消費一文錢都可以得到一個所謂積分，當積分到了一定的程度的時候，就可以兌換菜品或者說酒品。”
“就這些？”
張東城問道。
堂倌點點頭：“是的，東家，我只觀察到這些。”
張東城點點頭：“好，有勞了，吃飯的錢找廖掌櫃報銷就好了，你先出去忙吧。”
堂倌歡天喜地的出去了。
張東城問廖掌櫃：“老廖，你怎麼看？”
廖璞笑道：“不足為懼，對我們一點威脅也沒有，咱們的客戶都是高階客戶，他們也就做一些尋常市民的生意罷了。”
張東城露出笑容：“的確與咱們的經營不衝突，不過，醉仙樓的這個掌櫃倒是有點意思啊，眼光相當了得啊。”
廖璞疑惑道：“東家你的意思是？”
張東城解釋道：“醉仙樓的策略一看就是走中低端策略，看似不成氣候，但卻避開與我們的正面競爭。
以前的那些競爭對手們，他們來東華門這裡開店，都是憋著一口氣想要與我們打對臺戲，但樊樓百來年的底蘊，尤其是他們能夠觸黴頭的，所以至今沒有一個能夠在這裡立足的。
但這個醉仙樓卻是直接避開與我們競爭，直接走中低端路線，恰好補充了東華門這裡的空白，想來活下來並不難了。
剛剛小李所說的那些缺點，若是做高階酒樓自然都是敗筆，但若是做中低端酒樓，卻是處處都是神來之筆啊，所以說這個掌櫃不簡單啊。
是了，那個掌櫃是什麼來頭？”
廖璞皺著眉頭想了一下道：“除了知道叫陳宓以外，別的就不知道了。”
張東城點點頭：“你找人打聽一下。”
廖璞的心下一動，不動神色的點點頭。
張東城繼續道：“醉仙樓雖然不和我們競爭，但也要多關注，有些思路還是頗有可取之處。”
廖璞感覺心裡面有一根線被悄悄撥動了一下，只是張東城並不知道。
“是，東家，我會密切關注的。”
廖璞出了張東城的辦公室，臉色變得陰沉起來，找到那個小李，低頭吩咐道：“我要那個陳宓的所有資訊，祖上十八代都給查清楚咯，這個事情辦好了，少不了你的好處！”
小李大喜：“是，掌櫃的，我一定將他所有的資訊都給挖出來，連小時候什麼時候斷奶都給您打聽到！”