在保護傳統技藝的前提下，要做到傳統與現代、手工與機器、高階與低端產品的有機結合。高階產品自然是傳統純手工；而低端大批次生產的產品，不妨配合機械加工，這樣才能在市場銷售中尋求平衡，傳統技藝也得到一定保護與傳承。
海南自古以來就是華夏版圖中一個具有獨特地理環境和人文氣息的島嶼，海南人民歷經千百年的創造和積累的歷史文明，既傳承於當地百姓深層的文化心理之中，記載在豐富的古近代地方文獻典籍裡，也傳承在頗具特色的民間工藝流程之中。海南島內椰子樹眾多，素有“椰島”之稱。明代大學士丘濬在《南溟奇甸賦》中稱讚：“椰一物而十用其宜”。
海南人民在千百年來的生產生活中，發明了椰雕工藝，用椰子殼和椰木製作出各種精美的生活用品和工藝品，其造型古樸，畫面雅緻，質地輕巧，融觀賞性與實用性於一體，具有濃郁的海南風格。
海南椰雕歷史悠久，最初利用椰殼的，應是海南島最早的先民黎族人。黎族先民很早就會製陶器和獨木舟，但相比複雜的製陶技術，荒野裡隨手可得的椰殼耐酸耐鹼，做成容器，可能更加簡單而隨性。
椰雕雛型可以追溯到中唐宣宗元年(847年。海南椰雕《瓊州府志》載：“唐代李衛公徵蠻時，常配以椰杯帶於懷中。”唐代劉恂《嶺表錄異》中載:“椰子樹，亦類海棕，結實大如甌盂，外有粗皮如大腹，次有硬殼，固而且堅，厚二三分。有圓如卵者，即截開一頭，沙石磨之，去其皺皮，其斕斑錦文，以白金裝之，以為水罐子，珍奇可愛。“
在唐代詩人陸龜蒙的《奉和襲美寄瓊州楊舍人》中有：“酒滿椰杯消毒霧，風隨蕉葉下瀧船”的詩句。認為椰子殼作的酒杯具有消毒避瘴的功效。這種作用在《瓊州府志》中也有記載：“椰子內有堅殼，大者為碗，小者為杯，並白色為貴，注酒遇毒則沸起。”這種椰殼小酒杯，據說是選用只有拳頭般大的老椰子殼製作，遇水銀等劇毒物即會裂開，由此可辨別酒中是否有毒。
《粵東筆記》也載，唐代大臣李德裕貶居崖州時，曾將椰殼鋸製成瓢、勺、碗、杯，作吃喝用具。
明《正德瓊臺志》上載，宋紹聖四年(1097年，蘇東坡謫居儋耳，曾拿椰子殼請當地藝人雕成椰雕帽，謂之“椰子冠“，而後在《和子由椰子冠》詩裡揮灑豪情：“自漉疏巾邀醉客，更將空殼付冠師“。該志的《酒》詩，也描述過向朝廷進貢椰雕酒的生動情景:“採篚擇供貢，扶持上天街“。
黃庭堅也寫過一首答謝友人贈送椰雕茶具的詩：“碩果不食寒林消，剖而器之如懸飽。故人相見各貧病，且可烹茶為酒餚”。可見，歷代的文人雅士都喜歡這種材質簡單，可製作出精美椰雕用品的器具。到宋朝時，工藝精緻的椰碗、椰杯、椰壺已流行在士大夫宴席之上。
明、清兩代時，海南的椰雕技藝已達到相當水平，成為皇朝貢品，故有“天南貢品”之譽。在清宮大宴乳茶碗的資料中，也有關於椰雕的記載。清宮飲用乳茶，需配以品質精良、做工精到的御用碗。
當時，廣東就進貢了用椰殼做的乳茶碗，碗外壁為椰子殼，藝匠在薄薄的椰殼面上，巧手凸雕松竹梅紋飾，內壁嵌銀裡。椰子銀裡碗古樸而輕巧，是清宮中為數不多的乳茶碗，皇帝不僅在中小型宴席上用它，就是平素飲乳茶時它也是首選的飲具。而清代的《海公案》一書中，也多次出現“椰雕墨盒“。到了清末、民國初期，用椰雕作為禮品、用品已很平常了。
1894年，從美國來海南傳教的斯凱爾福小姐在《海南的家庭工業》一文中對海南椰雕作了記述：“椰雕被用來做成形形色色實用的或裝飾的器具，當它們塗上融合了蜂蠟的油漆而變得光彩奪目，或是用鍍金的文字來加以裝飾的時候，就成了一件件貨真價實的藝術品。”
民國時期，由於戰爭的影響，海南椰雕一度沉寂。據有關資料記載，上世紀三十年代抗日戰爭前，海南椰雕已暢銷南洋群島和歐洲各國。當時，椰雕生產的藝人有百餘人，年產量高達兩萬多件，其中一萬多件出口外銷。抗戰爆發後，戰火迅速蔓延海南各地，椰雕藝人流離失所，椰雕原料短缺，外銷一度中斷。
在300年前，道富村就有了椰雕工藝廠。1956年，海口市人民政府成立椰雕工藝廠。1958年，道富村椰雕老藝人文必得參加北京群英會，受到***、周總理等黨和國家領導人接見，文必得老人即席表演椰雕茶具贈送***。
上世紀六十年代，海南椰雕有近百種展品參加國際特產展覽會，部分藝人還被邀遠赴非洲、南美洲培訓當地徒弟並幫助建廠。
1999年澳門迴歸時，海南省政府向澳門特別行政區贈送的紀念品就是海南椰雕花瓶嵌貝作品。這對花瓶最大直徑為0.8米，每隻重80公斤，瓶體與鏤空荷花底座高1.999米；數條“回”字形狀的花邊橫向圍繞瓶身，瓶身畫面上每株椰樹結有9個椰果，襯以9片樹葉，寓意1999年澳門迴歸祖國。這對花瓶由30名工匠耗時10個月完成，堪稱海南椰雕史上的奇蹟。
海南椰雕製作技藝精湛，風格古樸，造型優美，地方特色濃厚。歷代椰雕藝人使椰雕技藝日臻完美，逐漸形成了具有獨特的民族風格和地方色彩的工藝品。
2008年6月7日，椰雕經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
2008年，東郊椰雕被列入省級非物質文化保護遺產名錄。
2014年，成功入選世界“傑出手工藝品徽章認證“?。
神州大地，物華天寶。美麗的海南這一片熱土盛產著迷人的椰子樹，養育著淳樸勤勞、聰穎智慧的華夏兒女。
在海口市大致坡鎮金堆村委會美貼村，居住著一戶椰雕手工藝術人家，男主人叫朱凡，他精心專注手工椰雕20餘年，創作出許多精美的椰雕作品，是一個有名的椰雕工藝師。
他以獨有的樸質、悟性，執著的匠心精神，憑著一把雕刻刀雕刻出他的匠心之美。
週末，天空時而飄著雨，時而停，我們慕名而來美貼村。
美貼村是個美麗的村莊，村前池塘綠波盪漾，村旁村後古樹參天。