老人名叫高桂英，是大家口中的“麵塑奶奶”，今年70歲的她已經捏了50多年的麵人。有人上門學手藝，她從不收一分錢，幾十年沒攢下積蓄，攢下的是5000多名學生和100多萬元的捐款……
2019年元旦假期，黑虎泉琵琶橋邊，天氣雖然寒冷，可高桂英照例帶著徒弟們支起了麵塑攤，忙活著照顧生意的同時手裡也沒停下，五彩的麵糰在她的指尖揉搓著，不一會兒就變成了栩栩如生的麵人。
從10多歲到現在，高桂英的麵塑做了50多年，其間陸陸續續收過許多徒弟，慕名找她學藝的人不少，每月都至少有八九人在她這裡學藝，“快的一個月就能學會。”
大約從40年前，高桂英就開始教人捏麵人，“那時吃不飽穿不暖，我邊教他們做麵人邊賣，掙了錢就分給大家。”後來，慕名找她學藝的人越來越多，她都是包吃包住免費授課，至今有5000多人跟她學過。
2001年，高桂英像往常一樣在黑虎泉邊擺攤，見攤位旁來了位眼生的小夥子。“看著20來歲，擺攤賣髮卡，身上穿得也很破舊。”攀談中高桂英得知小夥姓李，老家在棗莊，當時剛來濟南上大學，因為家境貧寒這才想擺攤賺點生活費，“孩子說他連住宿費都交不起，平時就睡在學校食堂，飯都是偷著吃別人的剩菜。”
從那時起，高桂英一面教小李麵塑手藝，一面資助他讀書直到畢業，“孩子留濟南工作了，現在一有時間就來看我。”
沒錢讀書的學生、無家可歸的流浪漢、地震災區的孤兒……每每遇到，高桂英總會伸出援手。多年來，她捐出的善款總額已經超過100萬元，擺攤收入和退休金幾乎都捐了出去，每月留給自己和老伴兒的生活費不過500元。
時光匆匆，當年的小李早已畢業多年，也有了穩定的工作，每逢假期，他總要陪著高桂英一起出攤，“奶奶年紀大身體不好，可還想著多賣幾個麵塑幫別人，我想著多幹點兒，她就能輕鬆點兒，再說奶奶幫了我，我也想跟她一樣。”
麵塑似乎總能和廟會作為共同記憶同時被聯想起來，那時很多的小孩子看見面人就會纏著爸媽要買一個。如今當我們再提起麵人的時候，往往“眾裡尋他”而不遇，這份漸行漸遠的童真味道，成為兩代人童年代溝的經典代表。在泰安北集坡有這樣一位手藝人，默默傳承著這項手工藝。
宋師傅現在是餐廳廚師，做麵塑都是靠業餘時間，在一個約8平米的小小工作室裡，桌上整齊地擺放著各種顏料和工具，還有一些正在製作的人物形象。
“我下午五點下班到家，在工作臺前一坐就是六七個小時來完成一個作品，”宋師傅說，“做完很有成就感，看著自己的作品一個比一個有進步就會特別開心。”
小小的麵糰在手中幾經捏、搓、揉、掀，再用塑刀靈巧地點、切、刻、劃，披上髮飾和衣裳，頃刻之間，一個栩栩如生的藝術形象便脫手而成……
製作麵人的過程看似簡單，但一件作品從準備材料、構思到完成需要很長時間。“麵塑的主要材料是麵粉、防腐劑、白糖，面方很簡單，但要提前至少半年和麵，然後經過醒、揉、蒸、加入顏料等數工序”宋師傅介紹，“從顏色的調配到製作，人物的身體比例，面部表情等，再到服裝服飾搭配，每一步都相當繁瑣。”
一份足夠喜愛的心，自然就有堅定的意念去將它做好。起初，宋師傅自己摸索做些孫悟空、十二生肖等麵人，當把這些人物做的惟妙惟肖後。宋師傅不甘心停頓於此，開始研究侍女的做法，並拜師學藝，“麵塑大師也不會教你太多，每個人有每個人的製作手法，全靠自己悟，靠時間磨練自己的手藝，”宋師傅說，“掌握侍女的做法後，我開始做武將形象，有關羽、石敢當等。”
在無數次試驗中，不斷改進人物細節，宋師傅曾帶著自己的作品在岱廟廟會時擺一個小攤，吸引不少小朋友及麵塑愛好者的圍觀。
“最受歡迎的還是福祿壽三位神仙形象，寓意好，看著也喜慶，不少人來我這定做，”宋師傅說，“石敢當的麵塑作品在泰城少見，作為泰安人，我的作品裡一定要有咱們泰安特色，傳承本地文化。”
這一個個麵人背後所蘊含的神話故事與歷史典故，如何表現？宋師傅不只是看圖捏麵人，他對每一個人物歷史背景、形象特點了如指掌，“我在做一個人物前，都要看相關的書，瞭解其生活背景，性格等多方面，然後才能將作品做的細膩。”
宋師傅說，麵塑藝術，人物形象不論古今，一切還是源於生活的。要想捏好姿態婀娜的仕女，就要懂得去觀察生活中的女性，注意觀察身邊人不同情緒時的表情動作。
本著如此心態，宋師傅的作品精細到人物的牙齒、每塊肌肉，甚至鬍鬚，都活靈活現，宋師傅介紹，身體部位的比例對人物形象的表現是非常關鍵的，包括人物手中拿的物品，這些比例關係都要精細。
普通的食用麵粉，經過一雙手賦予它新的生命，做出的作品不會乾裂、變形。儘管目前，麵塑的銷路窄，宋師傅說，他會憑著對面塑樸素執著的熱愛，不斷學習進步，將這項傳統手藝傳承下去。
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