“打了大半輩子的鐵，這太正常了。”17歲那年，周光興跟著父親開始學習打刀，19歲進入鎮上的鐵器廠，工廠倒閉後，他輾轉多地，最終在成都市天府新區太平鎮開起刀具廠。
眼看它鬧熱，又眼看它凋敝。曾經，打鐵還是門吃香的手藝活，僅太平鎮就有十幾家鐵匠鋪，天還沒亮，鎮上就響起叮叮噹噹的打鐵聲。如今，繁華的生活中，已經難以安放一爐燒得紅通通的熔爐。
閒暇時，周光興會在自家鋪子前點根菸，發發呆，他覺得自己這輩子就跟鐵匠這行當一樣，年幼時努力跋涉，壯年時到達頂峰，而後逐漸沒落。他希望能有越來越多的人關注到這門手藝，至少不要逐漸被時間碾壓殆盡。
不過最近，他覺得這個目標有點盼頭了。經過20天的公示後，太平鎮“周家刀”被納入天府新區區級非物質文化遺產名錄的事情，已基本敲定。
在當地政府的推動下，“周家刀”生產傳承基地將在太平鎮小堰村投入使用，“我會一直打下去，這就是我的一口氣。”
經過反覆的錘打，一把純手工菜刀基本成形，周光興給刀開刀刃拋光
背靠龍泉山脈，天府新區太平鎮是個傳統農耕經濟小鎮。從成都市區出發向東，僅僅1個小時車程，眼前的景緻就從喧鬧都市變為鄉村小景。
周家刀藏在小鎮路邊，門口招牌並不顯眼，沿牆放置的三層鐵架上，擺放著各種刀具，切片刀、斬骨刀、水果刀……再往裡走，不大的院子裡幾乎沒什麼人走動，叮叮噹噹的聲音從近處傳來。
“快進來。”三個滿臉胡黑的人咧嘴一笑招呼著，映著橙黃火光，他們的白牙和黑眼珠在閃光，眼睛特別亮。
鐵匠周光興和徒弟們正在打刀。
走進鍊鐵房，時間瞬間穿梭回上個世紀。一個鐵製的鼓形風箱，一爐燒得紅通通的火，牆壁到房頂被燻得黑黢黢，地上隨處散落著鋼鐵和石塊，菸灰、木屑相互覆蓋，不遠處角落裡，一些被淘汰的鍊鐵物什已結上蜘蛛網。
牆壁上用粉筆寫滿電話號碼和名字，都是簡單的姓氏，“張”、“王”、“李”，這是周光興的顧客。
周光興在打夾鋼刀，一個徒弟用手拉得風箱呼啦啦地響，周光興將燒得通紅的鐵從爐子裡夾出，另一個徒弟將12斤的大錘舉過頭頂再重重砸下，瞬間火花四濺。
“等下要在鐵中夾鋼。”在鐵塊中間砸出一條縫隙，周光興和徒弟配合默契，將已經被摺疊鍛打多次的鋼放入，形成鋼鐵複合塊，新的捶打重新開始。
千錘百煉，這樣一把菜刀，從最初選擇材料到最後鍛打成形，需要百餘道程式。周光興很自豪，他自信自己打出的每把菜刀，使用壽命都在20年以上，甚至可以到30年。
“吱啦”一聲，將鋼鐵複合塊伸進冷水裡，冒出白煙，鍛打還在繼續。“叮叮噹噹，叮叮噹噹，”在這樣的聲音裡幹了快40年，周光興的耳朵有點受影響，兒子周浩每次給父親打電話都在“吼”，“他不大用得轉手機，現在用的還是老人機，因為鈴聲響。”
好鋼用在刀刃上，嵌入鐵的鋼，在一次次的鍛打錘鍊後，會形成刀刃，夾鋼刀易磨、耐用，如果完全手工鍛打，周光興和徒弟一起，一天最多可以做出七八把，更多時候，他們都用空氣錘進行這項程式，但是效率也遠不及機械化流水線的生產。
“現在的人都很少見到鐵匠鋪子了。”周光興的妻子葉秀華笑容爽朗，曾有不少偶入遊客，見到這種略顯古老的鍊鐵環境，都在驚呼，“這年頭還有人在打刀？”
“打，怎麼不打！有人就要做飯，做飯就需要這樣一把菜刀。”葉秀華總是這樣熟稔回答。
和葉秀華回答的一樣，周光興打了大半輩子的刀，多數是菜刀。他捶打出的刀，沒有武俠中，那些刀客心驚魂飛的狂傲殺氣，而是脈脈生活裡，一餐一飯的溫情煙火。
周光興的爺爺是鐵匠，除了手工打刀外，在那個戰火年代，還要鍛造一些民兵武器。從17歲那年周光興跟著父親周廷學習打刀開始，他舉起的鐵錘就再也沒有放下過。至此，周家三代鐵匠人。
19歲，周光興進入太平鎮鐵器廠，正是廠裡紅火的時候，這邊車間裡工人還在叮叮噹噹的忙碌，那邊供銷社的車就停在廠外等著運貨。
每個月發兩雙工作手套，準時發工資，那時周光興，做夢都想著怎麼把刀打得更好，對他來說，這不僅僅是工作，還帶給他莫大的光榮和自豪。“廠裡發肥皂，我一路在手上甩著回家，生怕別人不知道我工作很好。”
到了90年代後期，鐵器廠在市場經濟和機器打鐵的衝擊下，逐漸式微，最後倒閉。周光興捨不得這門手藝，輾轉之下，他將鐵匠鋪開到太平鎮。