林克當然沒有意見。
林克的葡萄酒莊只有奧澤特有釀造白蘭地。而按照美國的標準，奧澤特的那些白蘭地到今年的十二月就能銷售了。當然在歐洲卻還不行。
按美國對白蘭地的標準，白蘭地可以是用釀造的水果皮渣發酵或者用水果發酵後蒸餾所得陳釀兩年以上酒液。但歐洲大多數國家要求陳釀三年以上。
用葡萄作為原料的，可以直接叫白蘭地。但是用其它原料的話，就必須要在“白蘭地”三字之前註明原料。比如用柑橘釀造的，就要標註“柑橘白蘭地”。
至於奧澤特的白蘭地什麼時候銷售，還要看品質。
如果能和歐洲的白蘭地競爭，林克會考慮陳釀三年後再銷售，如果品質一般，那麼他會考慮現在美國銷售，然後謀求在歐洲推銷。
白蘭地被窖藏在另外一個酒窖。他們一邊向那個酒窖走一邊談著葡萄酒。
亞伯特笑著說：“我聽說你讓羅伯特在新得到的那兩個農場的葡萄園進行了嫁接實驗。”
林克點頭說：“我想看看它們是不真的完全不適合釀酒。”
如果那兩個農場的葡萄又因他成為主人後重新變成藍湖葡萄，那些葡萄理應和他另外幾個農場的葡萄一樣適合釀造。只是現在他的葡萄已經足夠多，每年釀造的紅酒産量也很高，藍湖紅酒的市場已經飽和。
在這種情況下，貝爾農場和埃科貝農場的葡萄再用來釀造紅酒就有點不適合了。
但新得到的那些葡萄毀掉了又太可惜，他希望可以用它們來釀造白葡萄酒或者白蘭地。
其實亞伯特也正是有那樣的想法。之前的釀造證明那些葡萄不適合釀造酒，但他覺得也許可以試一下釀造白蘭地。
白蘭地雖然那也是水果發酵，但是它蒸餾酒，釀造的方式和紅酒和其他的葡萄酒都有很大的不同。有些人甚至用果渣釀造，所以他覺得那些葡萄也許可以試一下用來釀造蒸餾酒。
既然林克也有那樣的想法，他也不再說那些。
他笑著說：“從現在的情況看來，那些起泡酒，應該算是不錯的酒品。或許因為是我自己釀造的，我甚至覺得和法國最好年份的香檳相比也毫不遜色。我們不能用香檳這樣的名號，但如果用氣泡酒又太普通。也許我們該為它想一個能彰顯它的品質又顯得特別的名字。”
林克想了一下，說：“我對起泡酒不是很熟悉。要不你幫我想一個名字？”
“你確定？”亞伯特對這種起泡酒很有信心。他覺得它甚至可以在世界上和法國香檳相庭抗禮。“那可是我的榮幸。”如果這種起泡酒真能成名，他作為釀造者和命名者，很有可能以這種酒在釀酒歷史上流芳百世。
“酒是你釀造的，由你命名最適合不過。”
香檳這個名字不是說用了特定的葡萄品種和特定的釀造工藝就可以稱作“香檳”的。
在2006年之後，除了法國的香檳區用指定的品種和特定的方式釀造的起泡酒之外，就只有美國一些得到特別許可的産區的氣泡酒能以“香檳”的名義銷售。其他産區的起泡酒，只能另外起名字。如果沒有資格而試用了“香檳”這個名字，查獲之後會被銷毀。