最重要的是，要想去發達國家賺老外的錢，還得靠高階私房菜鋪路。
比如厲家菜在海外少說開了幾十家厲家菜館，由於在RB的餐廳堅持採用從帝都空運原料，因此而贏得了米其林二星美食的殊榮。
之所以沒有拿下米其林三星，是因為太便宜，逼格沒有提上去。
華夏的官府菜裡的用料也算是頂尖豪華，只是由於國內特殊的原因，去除了那些皇家氣派與奢華。直到後世接近紙醉金迷的時代，厲家菜最貴的時候也只有人均一百美元出頭。
而同等級別的RB餐廳跟法國餐廳，動不動就人均兩百多，甚至三百多美金。
紐約市的馬薩餐廳，單人套餐350美元，用餐時間三個小時，必須穿又華貴又舒適的衣服。
倫敦的戈登.拉姆齊，人均355美元，十幾年的米其林三星，供應1900年的瑪歌莊園紅酒，一瓶1萬8千多美金。
&nurice餐廳，人均500多美金，而且這是起步價，飲料跟服務費還要再收單人一百多美金。
¬ion餐廳，全球最貴的餐廳，人均兩千多美金，這裡是真正高逼格，融合高科技技術、心理學、藝術與豪華的料理，整個環境讓人舒服透頂。
要是厲家菜以及其他的私家菜能夠從Suotion餐廳學到一招兩招裝逼技術，早就拿到米其林三星。
沒辦法，華夏的基因就是這樣，建國以後就是平民路線，勞動人民當家做主的國度，有些奢靡不被提倡，只能暗地裡進行。
要是私家菜太高調，不會被社會所接受。
孫林前世的願望就是開一家米其林三星的私家菜館，然後開遍全球，價格必須要頂級。
別小看這樣一家餐廳，利潤相當高，人均五百美元，成本實際上一百美元都不到，一年賺個千萬美金完全不成問題。
滿世界開個一兩百家，妥妥進入一流富豪行列。
這一世，孫林雖然有很多其他的想法，但私房菜館還是要開的，這是個重要的資金來源渠道，更是塊重要的敲門磚。
他要賺外國人的錢。
而華夏的現實是，大量的餐飲品牌都是RB、彎彎、香江等創辦，甚至是被這些東亞國家和地區的資本所注資。
開封菜之類的就不說了，只要看中式快餐都是這些國家和地區的牌子，各種超市裡面的小吃也是，還有奶茶等飲品，還有點心甜食，太多太多。
甚至商務餐飲、風味餐飲、連鎖餐飲都大量被國外的資本進入，表面上看是華夏牌子，但很多利潤都流出國內。
要想狙擊國外資本，必須要佔據國內市場，然後進軍海外市場，品牌知名度是核心。
於公於私，也要儘快把私家菜做起來。
今後華夏餐飲市場是一塊大蛋糕，利潤豐厚，即將迎來亂戰時代。而到了他重生前的那幾年，餐飲行業的巨頭能夠上富豪榜的寥寥可數，沒有把握好機遇，殊為可惜。
雖然後世是網際網路時代、高科技時代，但是餐飲行業還是大有可為。
他想要看看，自己能不能儘快把私家菜的選單做起來。