幾經周折，鮮嫩的茶葉開始變色，由青綠變為青黑，再轉入青黛，鮮嫩變為乾脆。那茶香便通透出來了。
在整個製茶過程中，殺青須把握火候，散熱須把握涼透，揉搓須把握力度，制幹既要注意好火候，還要把握好力度。在炒制的所有過程中，如果手慢了，茶葉會變焦，渣子多，味道差，不涼透就揉搓，茶漬就會變紅。也就成了“廢茶”，那就白忙活了。
最後的烘乾工序火候是關鍵，力度是保證。如果火大了，茶葉糊味變重了，那茶也就無人需要，要是手勁大了，茶葉就變粹了，面狀的茶葉是不值錢的。
所以說，上品的茶葉，見著青黃，葉片帶細小的絨毛，聞著清香，幹茶葉要帶鉤狀，提起一枚，牽動整體。這就是一個技術活，見的是真功夫。
深山峽谷裡，雨水肆意敲擊著懸崖峭壁。山裡，時雨時晴。滿山坡的茶園，古茶樹炙手可熱。
當古茶樹賦予一杯茶湯驚豔表達時，其實也忘不了那千畝的茶山。那裡面，記載著一代一代茶人的奮鬥史。
中國近代史上，因茶葉引發的戰爭並沒有停止。也許，替代種植的最後一戰，最具戲曲性的，是這一次將由茶葉替代罌粟。這兩種植物的恩恩怨怨在國際關係史上糾纏了好多年，在幾代茶人的記憶裡，還殘留著陰影……
近代史——讓一片土地有了深刻的記憶和共同的屈辱。這茶便是例證！
硝煙散去，百年暗戰。終究是茶葉戰勝了罌粟！
窗外，是疾風驟雨。幾杯茶下去，雨停了，山中澄澈如洗。山水環繞裡，寫就了一方水土的榮辱興衰。
農天一醒來時，已經身處前輩的茶故事裡。
在雲霧山深處，這片茶山，茶葉的種植面積又一次得到了擴充套件，從不整修茶樹的山民，開始鋸掉多年的老茶樹幹，讓它發出新的枝葉，產量隨之提高。
此時正閒，製茶的人才有功夫研究怎樣把茶葉製得更好。從此，三濟堂，天心茶，抑或鳳山茶，在這些炒茶師的手掌中翻飛，精湛的技藝，使得茶品更加出眾，其身價倍增。
時光飛逝，有的炒茶師已到耄耋之年，提起當年的製茶技藝，兩位老人翻看自己一雙長滿老繭、手指已無法伸直、貯滿滄桑記憶的大手，露出無限的自豪，同時也顯出無比的遺憾，搖頭嘆惋……
倘若再去山裡，在田邊、在山坳、在緩坡處、在沖沖灣灣，都能見到茶園，要是春天，還能見到採茶勞作的茶農，間或能買上幾斤新鮮的茶葉，帶回家品嚐。
茶葉，因“三濟堂”蓬勃而興，在一定時期內，曾為善良淳樸的山民帶來了多少歡樂和喜悅，曾讓多少民間高手找到了自娛自樂和展示技藝的良機，也讓他們體驗到了那種欣喜的成就感和生存價值！
如今，農廬帶著農天一、白龍傑再次爬上這片茶園時，體驗到的是無比的愜意和清新，但在這身心輕鬆之時，也會有另一種不安在內心悄悄生髮……
在鳳山腳下，在沮水河畔，在白馬高山上，站在青蔥的山巔，農廬彷彿在高振雙臂，正深情地對著莽莽荊山呼喚——
黃茶，我的黃茶，快快歸來！