白芷搖頭，“嫂子這磨盤可不是給我用的，是給你用的。”
周寡婦疑惑的看了白芷一眼。
白芷拉著周寡婦的手說道，“先前我不是說有個活計嗎？”
周寡婦點頭，白芷繼續說，“這就是那個活計啊。”
周寡婦一臉迷茫的看著白芷，過了好半天才說道，“你的意思是每天洗磨盤，一年就能有幾十兩銀子？”
白芷啞然失笑，“不，我的意思是這個活計必須要用到磨。”
“大丫頭，你越說我越糊塗，這磨盤不就是用來壓糧食的嗎？”
白芷搖頭，“自然不是，這磨盤用處大著呢，好了，你也先進屋喝碗雞湯，我回去取個東西，馬上回來。”
說完轉身離開了，等到再回來的時候，背上多了半袋黃豆。
根據原身遺留下來的記憶，白芷得知，這個世界的豆子只用來煮著吃，根本沒有其他的吃法，而且因為豆子水煮吃了肚子脹氣，還不頂飽，所以這個世界的人並不怎麼喜歡吃豆子，這裡的豆子價格只有米麵的三分之一。
自從在飄香樓裡見到了利潤極大的炙豬肉後，白芷就萌發了想在這個世界開個飯館的想法，憑藉著自己上一輩子知道的那些菜品，她覺得。自己一定可以在這個世界賺得盆滿缽滿，到時候重金求治白斂的腿。
她就不相信治不好！
現在她手上雖然有幾十兩銀子，可是離想開一個酒樓的目標，實在是太遠了，所以只能退一步，想著先從一個小攤開始做起。
第一步就是先用豆腐打出名氣！
白芷揹著黃豆來到了磨盤旁，開始教授周寡婦如何做豆腐。
豆子先入水洗淨浸泡三個時辰， 之後就可以把豆子放入石磨中碾碎，碾到看不見完整的豆子，再用紗布過濾，重複好幾遍就能得到生豆漿。
生豆漿加水煮開再過濾一邊豆渣加入石灰，在一旁放涼靜置，等到豆腐微微凝結變成豆腐花的情況時，把豆腐花裝進容器裡靜置一個時辰，一個時辰之後就會得到豆腐。
白芷把過程詳詳細細的跟周寡婦說了一遍，周寡婦聽的目瞪口呆。
“大丫頭，這……這真的能行嗎？”
白芷撓了撓頭，她雖然知道豆腐是怎麼做的，可到底自己沒有試過，她有些心虛的說道，“沒問題的，一定可以，等到最後如果出現了白軟且帶著豆子香氣還能成型的東西時，豆腐就做好了。”
“豆腐是什麼？”
周寡婦繼續追問。
“……就是豆子發酵後的東西，白白軟軟，味道很好。”
白芷結結巴巴的跟周寡婦解釋的，周寡婦雖然心裡也有些懷疑，但到最後她還是選擇相信白芷，看著天色不早了，就先按照白芷說的把豆子放在清水裡浸泡。
又出門去鄰居家討了點石灰，洗乾淨了家裡最大的碗，準備盛豆腐。
白芷看著周寡婦忙前忙後又瞧著太陽已經西斜跟周寡婦說了一聲，也就回去給兩個孩子做吃的。
做了吃的，照舊讓白芍送去了顧千帆家，白芷開始準備明日上山要用的東西。