安然朝他們做了個鬼臉。“放心吧。趙真旭同志。我不是西遊記裡的女妖精。對你的肉不感興趣。”
“那真是太好了。”趙真旭一本正經的回答。做出鬆了好大一口氣的表情。“像安妹妹這麼美麗動人。活潑可愛的姑娘如果不是妖精的話。那就一定是仙女了。”
江傑雲和姜成卓一起撇了他一眼。低聲噓他。“馬屁精。”
安然卻和趙真旭一齊朝他們哼一聲。然後縮回頭去。
安國慶和李綵鳳一直在旁邊笑吟吟的看著他們鬥嘴。這會兒便招呼他們快點進來。暖和暖和。
待他們在沙發上坐好。安然從廚房端出一隻托盤。上面放了一壺熱氣騰騰的蜜棗茶和幾隻杯子。以及一隻碟子。上面放著剛烤好不久。還帶著微熱的蔬果餅乾。然後徑自把其中一隻杯子放在趙真旭的面前。給他倒了一杯茶。“來。喝點熱茶。就點兒餅乾。一會兒就暖和了。”
說完目不斜視的。轉身便走。
姜成卓看看一臉臭美的趙真旭。再看看若無其事的安然。頓感不平的高叫著。“喂。喂。不帶這樣的。安妹妹。同樣是來蹭飯的。你怎麼這麼冷酷。這麼無情。這麼厚此薄彼。我不依。我不依。我絕對不依。”說著說著。他還來勁著了。捏著蘭花指。一邊嬌聲抱屈一邊假裝抽搭。“嚶嚶嚶嚶……唔唔……”
不說安然聽得半邊身子險些麻痺。腳下一滑差點沒來個狗啃屎。趙真旭手裡一抖。剛剛拿起來的一塊小餅乾又啪噠一下掉回到了盤子裡。就連本該與他同仇敵愾的江傑雲也被他這恐怖的瓊瑤腔給雷得不輕。直接上手捂住了他的嘴。以防他說出更麻人。更有殺傷力的話來。
安然不得不以讚賞的目光看了反應迅速的江傑雲同志一眼。咬牙切齒回答了姜成卓的問題。“因為人家趙真旭同學知道讚美。誇獎我。所以。我當然也要照顧他。最重要的是。他說話的聲音很正常。”
姜成卓顯然並不滿意安然的這個答案。一雙“水汪汪”的眼睛努力的張大再張大。向她表達著自己的不滿。
江傑云為了防止他再耍貧。也不撤下自己的手。直接問安然。“還有什麼活要讓我們乾的。我們聽你吩咐。”
安然對他的上道。有眼力見兒的表現更為讚賞。折回身給他也倒了一杯蜜棗茶。於是某隻鐵公雞的目光便更加的哀怨了。
其實吃火鍋還是挺省事的。
他們來的時候。安然都已經做好了湯底。
大塊的五花三層的豬肉加了牛骨和羊骨。放上蔥姜。先是大火燒開。然後小火慢燉。一直將湯汁熬成了乳白色才算熬成。
安然又特意在底料里加了一點人參和當歸。這樣熬成的鍋底肥香濃厚。又滋潤養人。
想做酸菜火鍋。湯底必須要肥。醃透的酸菜最是吸油。如果湯底不夠肥。加入酸菜後的湯汁便不夠鮮美。酸菜也會顯得又柴又老。只有讓酸菜吸飽了油脂。才會顯出它酸脆爽口的特點來。
羊肉片。肥牛片都是現成的。菜市場裡專門有做這個生意的。用機器刨得菲薄。打著卷。紅白相間。頗為好看。
因為主要的戰鬥力是三隻肉食動物。安然又特意準備了雞腿肉。凍得透透的雞腿肉。放在暖器上。稍稍融化。沒有化得太透。又可以下得去刀的時候。最方便切成薄薄的肉片。
煮好的豬肉塊撈出。晾涼。切成薄厚適中的肉片。大部分的油脂都已經化在了湯底之中。煮到這個程度的五花肉才真正稱得上是肥而不膩。瘦而不柴。吃上一片。十足的解饞。
有了白肉。就不能忘了血腸。
這也是酸菜火鍋的幾樣經典配菜。
煮熟的血腸。過涼水。撈出。切成薄厚適中的片。
要說切血腸。這絕對是個考驗刀功的技術活。首先這刀必須要磨得快。鈍刀想切好血腸。幾乎是不可能完成的任務。其次。力道要用得恰到好處。過大。過小。都切不成片。力氣狠了。血腸和腸衣分離。血是血。腸衣是腸衣。力氣小了。腸片與腸身不離不棄。牽牽連連。