管家無奈一攤手，傻笑道：“咱家吃鯰鬍子也得朝雲家拿，看，這事翻過來了。”
倆人對望一陣。笑了。怪我，家裡投魚苗時候我這專家給人家鯰魚當禍害全挑出來，家裡魚塘投放的純一水經濟魚類，別說鯰魚，就是麻魚都沒幾條……無形讓毫無養殖經驗地雲丫頭得了個獨家。
天色不早了，一邊朝迴轉一邊問道：“咱家魚賣的咋樣？”
“倒是不少走，可還是沒雲家賣的好。長刺長鱗的魚不好收拾，料下不好就腥氣。會吃的還是少。”路過家裡池塘時候管家朝看溏面的農戶吆喝過來一個，詢問了幾聲，別的倒沒仔細聽，不過那莊戶得意的說自家塘裡地草魚都奔三、四斤去了，不由皺了皺眉頭。
看來的確是該解決問題的時候了。王家替莊戶出面賃了雲家的地。莊戶們這些年日夜勞作，無論是荸薺還是魚塘，都在裡面傾注了無數的汗水和希望。光這三、四斤的草魚，王家總不能袖手等了草魚朝三、四十斤上發展吧？到時候賣給誰去？
鯽魚、草魚為主力。咋辦？這年頭鯽魚還有銷路，一般都是哺乳期裡奶水少的婦女拿回去燉湯催奶用；草魚吃法稍微複雜些，王家的廚子經我長期培訓已經掌握了幾種做法，以前請客吃飯時候客人評價頗高，幾個好友還專門派人學了手藝回去，少部分貴族圈子裡流行，可畢竟沒有在大館子裡形成風氣，關鍵是吃法過於精製。煩瑣地製作工序不符合這年頭的飲食習慣，普及程度不高，沒有形成一個穩定的消費階層。
黃燜魚塊，紅燒，清蒸，烤……菜式有不少，都是席面裡上盤子的菜，這不行。不能指望家家整天開宴會。宴會里也不一定次次都有這些玩意，需要個平民吃法才行。
“起風了。別蹲了院子裡，小心受涼。”穎提了個長衣出來披我身上，“秋天裡愛著涼，小心身子。”
“哦，剛外面還熱，”這一分早晚，穎這麼一提醒，感覺夜裡的確有幾分涼意。腦子裡稀裡糊塗，一會想蘭陵和甘蔗，一會又全是魚怎麼出手。秋天正是魚肥肉厚地季節，一直吃到臘月裡都是好味道，得抓緊了。冬天啊，我以前冬天都吃啥？
“離冬天還早呢，”穎抿嘴笑著給我朝屋裡扯，“轉一天可是餓了？妾身吩咐給您加頓飯？”
“有魚沒有？”一根筋，滿腦子如今都是這個。
“晚上了，起鍋麻煩，等的時辰可長。”穎起身就打算喊丫頭朝廚房傳話。
“算了，怪麻煩的，弄碗哨子面送來。”說著仰身靠了塌上，舒服的伸展四肢哎呀幾聲。哨子面好啊，以前跟了單位匯餐，女士們發瘋地朝各種涮鍋店跑，我雖然對那東西深痛惡覺，可也得發揚風格勉力苦中作樂，一桌子垃圾食品都倒湯裡涮成一個味道怪噁心的。等把打了飽嗝的女士們一個個都送回家，我才和幾個深受涮鍋迫害的男士去麵館補補胃口，熱騰騰，油光光，滾紅的油潑辣子鋪開了，帶了各類澆頭的哨子面一大碗下肚才能切實體會到社會主義的優越性。
輕嘆了口氣，或者涮鍋這東西能解決問題吧。深受良心的譴責，自從參加工作後有三恨，一恨領導不體恤下人？二恨金融戰線薪水日益縮水，三恨週末有人提議去魚莊吃涮鍋！總地來說最恨後一項，雖然消費不高，可老覺得什麼也沒吃到，尤其見不得過程種那逐漸黏稠的鍋底比垃圾坑還噁心，什麼東西都朝裡面竄，就好像一腳踩進糞坑，真是色、香、味具全了。嗚呼！泱泱華夏美食盡毀於此，我是歷史罪人！
“老四呢？”兩口撩完麵條，滿足的拍拍肚皮，“喊她來接旨。”
“臣妾領命，”穎端莊的一個標準宮廷禮節後提手就朝我脊背一巴掌，“禍從口出！”
“快去！”笑了推穎一把，順手取過個洗腳的銅盆子研究起來。不錯。光從款式上看就標準的涮鍋盆，中間搭個鐵擋子就成了鴛鴦鍋？一邊儘量拿現有的調料炒制的麻辣些，一邊是味道鮮美地紅棗雞湯……不，紅棗鯽魚雞湯，這樣能增加鯽魚出貨量。
穎領了頭髮溼轆轆地老四過來，一把奪過我端了手上的洗腳盆，恨地瞪我兩眼。
不理穎，扭頭朝老四問道：“家裡不是在西市上打算置辦地皮麼？”
老四不明所以。僵直的點下頭，桌子下取了兩罐蛐蛐開始看成色。
“少動！”趕緊搶下來，這是中秋上拿程府上打擂臺的大將，老四一身香起燻壞就傷心了。“警告啊，桌子下的不許動，外面牆根全給你。”
“小氣！”老四不滿的朝穎跟前貼過去，搖了穎胳膊控訴，穎好像想起什麼事。臉扭了一邊陷入沉思狀。
“用陳家地名義起個館子吧，錢王家出。”擦擦罐罐上的味道，藏好，“就和同福樓的規模，你看得花多少錢？”