隨後趙亮就帶著陳年在尚書府的食材倉庫裡轉了一圈。
確實這邊有不少的食材。
大致看完之後，陳年心裡也就有數了。
回去想了想，陳年提筆也列出來自己要做的十道菜。
八仙過海鬧羅漢。
黃燒繡球魚翅。
芽菜香酥斑鳩。
鳳冠鮑魚。
燴蝴蝶海參。
水晶蝦餅。
明太魚文思豆腐。
爐肉燒鱔段。
冰淇淋麵包蝦仁。
以及素菜三鮮猴頭。
這其中有魯菜，有川菜，有淮陽菜，也有譚家菜。
主打的就是一個高階上檔次，這些菜裡面大多都是海味，其中也有些野味。
而且還有兩道是陳年自己創出來的，明太魚其實也就是鱈魚，呈白色，陳年打算到時候將魚肉和豆腐放在一起，這樣也能使得味道更加鮮美。
還有冰淇淋麵包蝦仁也是陳年在現實中吃過的一道菜，只不過陳年對其改進了一番。
當陳年把自己這邊的選單給到趙師傅之後，趙師傅拿著看了看。
上面的大多數菜他是知道的，而且他也知道里面有好幾道菜做起來都十分複雜，如果不是師門傳承，其他人根本學不到。
不過他也有些疑惑，因為他看得出來這當中的有很多菜都不是京城這邊的菜系，如果說陳年是從揚州來的，裡面有幾道淮揚菜倒也很正常，可是其中的黃燒繡球魚翅還有香酥斑鳩，這都不屬於淮揚菜和北方這邊官府菜的範疇。
只不過就算他有這些疑問也不好去問，萬一涉及到人家師門裡的東西呢？
只不過他不知道的是他不熟悉的這幾道菜是川菜裡面的。
雖然古時候沒有辣椒，但由於蜀地的發展，基本上也就只比蘇杭揚州長安差一點，所以在飲食文化上也相當發達。
正如很多人所說的那般，四川不是沒有不辣的菜，只是那些不辣的川菜一般人吃不到也吃不起。