雖然說陳年對自己做的蔥燒海參有著十足的信心，但此刻還是免不了有些緊張。
畢竟就算是好學生在把自己的試卷拿給老師之後，內心也還是會忐忑的。
霍先生端著這一盤剛剛盛好的蔥燒海參，先是看了看顏色。
“不錯，顏色沒有特別深，做蔥燒海參就是這樣，我見過很多廚師為了顯得湯汁濃稠有味兒，故意將顏色往深了做，其實那樣是錯誤的，因為既然要上色，那必定要用到醬油，但醬油它本身是有鹹味兒和醬油味兒的。
單純的為了看起來好吃而畫蛇添足反而會使得做出來的菜非常失敗。”
霍先生說道。
“霍先生說的是，我師父在教我的時候也這麼說過，他說到了這個顏色就可以了，而且現在只是裝在一個小盤裡，要是裝在大盤裡的話，顏色看起來會更加的好看。”陳年點了點頭，搬出了當初孫師傅說過的話。
“你師父姓什麼？”霍先生好奇問道。
“姓孫，叫做孫福全。”陳年老老實實的說道。
結果霍先生想了想，想破腦袋也沒想出來這孫福全究竟是何許人也，最後他還是放棄了，畢竟這天下的廚師多的很，也不一定每一個都得自己聽過。
而且自己在船上待了好幾年，對於外面的事情瞭解的並沒有那麼多了。
隨後他又看了看海參的色澤鮮亮：“你在上面加了什麼讓這海參的光澤看起來這麼好？”
“加了蔥姜花椒油，那些都是我提前做好的。”
霍先生又點了點頭：“不錯，聞起來有一股澹澹的麻味，花椒的香味在這裡面也是很重要的，一般在做蔥燒海參的時候最好還是用花椒油好一些。”
說著霍先生直接動快子將放在蔥上面的海參連帶著下面的蔥一起夾了起來。
直接完整的送入口中，細細的品嚐著。
這海參一入口，讓霍先生當場震撼，驚豔無比。
剛才說到的花椒味兒此刻在口中一點也不明顯，只有一股澹澹的麻香味兒，但這也需要細細的感受才能品味得出來。
而這澹澹的麻香味只是其中最為不起眼的一種味道，主要還是濃郁的蔥香在口中迴盪。
飽滿而又悠長。
完全不是那種在入口時能夠吃得到蔥香味，但在嚥下去之後，這蔥香味也會隨之消失。
作為白金之星號上的行政總廚，霍先生的舌頭也是相當敏感的，這也是他當初最引以為傲的天賦。
所以很多食物的好壞只要一入口他便能嘗得出來。
而且連做法也能猜到個七七八八，所以這一口海參下去，霍先生就已經完全認可了陳年。
“蔥是蒸過的，十分軟爛，已經完全沒有了本身的辛辣感覺，只留下了被燒過之後的蔥香，你調的這個口也非常到位，還有海參入口很滑，吃起來又特別的脆，輕輕一咬就斷了，也就是說你在火候上做的也不錯。
很多人做不好海參，就是掌握不好這個火候和時間，光憑這一道菜，其實你就已經能有資格成為紅領廚師了，剛才我在這邊看的時候，你對於海參的處理就非常到位，所以現在吃起來完全沒有那種海腥味。”
陳年聽著霍先生的誇獎，也終於鬆了一口氣，看來孫師傅當初沒有白教自己。
如果孫師傅也能在這裡的話，聽到霍先生這樣的一名廚師所說的話，想必也會十分欣慰的。
“沒問題，你好好幹吧。”霍先生讚賞地拍了拍陳年的肩膀，然後這才轉身離去。