通常來說人們吃小龍蝦都是去外面或者是點外賣，但也有那種從超市或者網上買來的成品，拿到之後只需要放進鍋中熱一下就行。
但也有人比較勤快，願意去菜市場買些活的小龍蝦回來自己做著吃。
但自己做的話，光是清理小龍蝦就要花去大多數的時間。
畢竟在家自己吃肯定不比在外面，自然要更講究一些，該去掉的都去掉，該洗乾淨的都洗乾淨。
當陳年把蝦處理好之後就已經是十點二十多了。
整個過程中一刻都沒有停歇，給每一隻小龍蝦都經過了充分的足底按摩，就連刷子都刷炸毛了。
當陳年把所有清洗過的小龍蝦重新放入一個盆中打算再洗一洗的時候，安紅豆就已經出現在了門口。
“陳大廚我來了，今天晚上吃什麼？”
安紅豆一進門便問道。
陳年心中一喜，抬起頭來便朝著門口看去，只見安紅豆身上穿的雖然是便裝，但臉上的妝容卻還沒有卸掉。
“今天晚上給你做好吃的，等一下你就知道了。”陳年抬頭笑著說道，“不過你怎麼還沒卸妝呢？”
“這不是怕你等的急嘛，之前說了十點半過來，我要是在那邊卸了妝再過來的話不就遲到了？”安紅豆自顧自的放下包，站在廚房外面，隔著玻璃和陳年對話。
然後她就看到了小龍蝦。
“哇，今天晚上吃小龍蝦嗎？”安紅豆麵色一喜，“說起來我好長時間都沒有吃小龍蝦了，還真有點兒饞。”
“不單單是這個哦。”陳年神秘的說道。
但很快陳年便將處理好的小龍蝦洗過之後就打算開始做了，但在那之前陳年還打算炒一個調料。
作為一個四川的廚子，在家裡自己炒個小龍蝦底料或者是火鍋底料，那自然是沒有任何問題的。
蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、二荊條、幹辣椒、辣椒麵、郫縣豆瓣等等的調料先後放入油鍋之中，等鍋內紅油冒出之後，陳年便直接將香料倒進鍋內，然後開始翻炒，緊接著就是鹽、雞精、味精、蠔油、生抽等的調料繼續提味兒。
最後陳年又倒了一罐啤酒進去，繼續翻炒兩下之後，以大火收汁。
“好香啊，還有多久飯才能做好啊？我現在好餓……”安紅豆有些忍不住了，直接搬了個凳子來到廚房裡問道。
“還要一會兒的吧。”陳年說道，“再稍微忍一忍，再等一會兒就做好了，陳年說著找來一個小盆兒，從鍋中撈出六七隻小龍蝦放進裡面。
“來，先吃這個，墊一墊肚子。”
“好嘞，多謝老闆！”安紅豆早就饞的不行了，剛才她看到陳年在炒小龍蝦的時候就有心嘗幾個，但沒好意思說。
可沒想到剛進廚房裡說了兩句話，陳年就直接這麼做了。
“這該死的沒用的默契又增加了！”
安紅豆一邊想著一邊開心的捧著小龍蝦到一旁陳年平時備菜的地方細細品嚐了起來。
而陳年在將小龍蝦撈出來之後，先將蝦挑出來放到一個盆裡，然後再把剩下的湯汁用篩子過濾了一遍，濾去上面各種各樣的調料殘渣以及在炒的過程中掉了的蝦腿兒。
最後又把它重新倒進小龍蝦裡。
陳年之前已經去掉了頭，所以現在的小龍蝦如果嚴格的來說應該算是蝦尾才對。