既然對方點了菜，陳年就來到廚房之內。
但是看對方還在外面坐著，於是招了招手。
謝玉頓時會意。
來到廚房之內，只見陳年同樣把手洗的乾乾淨淨，然後先準備好做回鍋肉所需要的食材。
也就是肉、蒜苗、蔥等等。
最開始的步驟和謝玉是一樣的，但是當陳年開始切肉的時候，謝玉才終於明白陳年所說的自己的刀功不行是什麼意思。
光是用肉眼看去，他就看到陳年切出來的肉厚薄簡直就是一模一樣。
而且都是同樣的非常薄。
肉薄了在炒的時候才能炒出捲來。
而且在他的設想之中，陳年應該是先做素菜才對，而飯店通常上菜也是按照這種順序來的，先上素菜再上肉菜。
因為肉菜通常味道會比較重，吃過肉之後再吃素，很有可能就會覺得有些寡淡。
味道會打一些折扣。
而且還是回鍋肉這種油大味道重的川菜。
雖說豆腐同樣味道很重，但畢竟口感比較軟一些，所以就算按照正常順序來說，也應該是先上麻婆豆腐。
就這麼看著陳年每一步都異常標準的把回鍋肉做好，整個過程當中他甚至找不出來任何可以指摘的地方。
陳年最後做出來的回鍋肉每一片都捲到如同燈窩造型一般，除此之外色澤漂亮，不管是辣椒還是蒜苗又或者是肉，看起來都是那麼的誘人。
這讓原本中午已經吃飽的謝玉，此刻不知為何肚子好像又重新產生了飢餓的感覺。
“好了，這道菜你可以先端出去嘗一嘗，然後再和你做的對比一下。”
陳年說道。
他相信謝玉是能夠清楚的認識到自己的不足的，否則的話，就算此人再有天賦，那也沒辦法留在店裡。
陳年從不吝於自己的技術，但同樣的學技術的人也不能夜郎自大，自命不凡。