炒了一會兒之後梅乾菜本身的香味也激發了出來，同時和鍋內的肉均勻而又融洽的相處在一起，同時身上也沾上了剛才那些調料的顏色。
陳年又將開水倒置大約2/3的地方，接著大火猛煮了一會兒就轉成小火，蓋好蓋子，慢慢的燜煮。
張弛有度，該輕輕，該重重。
也沒什麼訣竅，主要還都是憑著感覺來的。
梅乾菜所要多悶一會兒，而且多悶一會兒，那些調料也能夠更好的進入肉裡面。
在這途中，陳年又去準備小灶上的菜。
由於小灶上的那幾道菜都比較簡單，所以陳年先把豆腐切好放在小鍋裡煮著，然後又在另外一個灶上開始炒菜，這幾樣素菜從摘菜到洗菜再到最後出鍋一共也就花了不到半個小時的時間。
而在這做菜的過程中，那個小女孩也跑過來羞澀的小聲陳年什麼時候能夠做好。
“大概，二十分鐘左右。”
“不過你叫什麼名字呀？”
“我叫謝小花～”對方說完名字，已經羞得不行了，轉身就跑。
這讓陳年摸了摸自己的臉：“我這麼像怪叔叔嗎？”
所以當陳年把這些菜做完的時候，眾人也陸陸續續的都過來了。
這一次他們主動過來盛菜端菜。
那些素菜雖然賣相極好，但終究也只是素菜而已，可是當他們看到文思豆腐的時候，不禁有些驚訝！
因為身為崑山距離蘇州揚州都不太遠，自然是知道文思豆腐這道菜的。
現如今縱使是一些有名的酒樓裡都不一定能做出這道菜，可就在這戲班子裡的後廚他們居然見到了這道菜，而且看裡面的那些豆腐絲切的居然跟頭髮絲一樣細！
“寶主，我們這次可真的是撿到班了！”
“不對，班主我們這次可真的是撿到寶了！”
“小陳師傅哪裡只是一個年輕的廚師啊，從昨天到今天這手藝，就算是去酒樓裡那也得被奉為座上賓啊！”
“小陳師傅你乾脆在戲班子裡找個姑娘娶了吧，這樣我們以後就能一直吃你做的飯了！”
秦湘雲驚歎的說道，她覺得陳年這水平無論如何也不該出現在他們這地方才對。
眾人在聽到這話之後，也不禁跑過來觀摩欣賞，結果再看到那細如髮絲的豆腐，絲之後不約而同的驚歎連連！
這反倒讓陳年有些不好意思了。
陳年本就是個不喜歡張揚的人。
連忙抬手謙虛的說道：“隨手做的，隨手扒拉兩下做出來的，這次手感比較好而已，下次就不一定了。”
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