雖說老馬在臨走之前說今天在家多休息休息，剛剛評上優秀護林員還上了央視的節目，乾脆給王闖和陳年放一天的假。
陳年屬於附屬品。
但是差不多到了八點左右的時候，王闖醒來，在聽到陳年說老馬給他們放假的之後擺擺手：“放什麼假，有什麼好放的，在家歇著也沒事幹，還不如出去走走。”
於是他們在吃過早飯之後就又踏入了那一片皚皚白雪之中。
不過等晚上回來的時候，陳年主動請纓，說要做一次鍋包肉。
王闖看了看陳年，上下打量了一眼：“行啊。”
於是自顧自的去一邊開始熱粥熱包子去了。
完全把這邊交給了陳年。
站在案板之前，看著剛才準備好的一應材料。
回想著昨天王闖做飯時的步驟和過程。
拿起刀來，此時的這塊裡脊肉也完全的消凍了，變成了軟軟的一塊，只是手摸上去的時候還有一些冰涼。
都說容易發涼的豬肉，上輩子都是折翼的天使，想來這一塊兒也是如此。
首先便是將這一塊肉切片，在最開始的階段，陳年一般都是從模仿開始的，這樣一來便可以少走很多彎路。
首先便是四公分左右寬，八公分左右長的片兒，昨天陳年看到王闖在切出來之後肉片比較厚，又從中間橫抹成兩片，使其變得更薄。
但陳年覺得自己有這個能力，於是直接就將這肉切成了薄薄的一片。
兩個人做了八兩肉，因此也就要先下八兩肉的料。
下料的第一步就是在切好肉片之後放入盆中，然後先加入蘇打粉進行醃製。
因為蘇打粉屬於食用鹼，而用食用鹼醃製的肉會使肉的纖維被軟化，纖維間的黏液被融化，肉會變得更加鬆軟。
這在陳年的知識範圍之內。
加入適量蘇打粉後，陳年又往裡加入了一勺水，然後開始用手慢慢的為其進行馬殺雞。
得益於陳年的手法不錯，在經過這一頓推拿按摩之後，那一片片豬肉也開始變得發滑發嫩了起來，輕輕用手一捏肉，便會十分滑溜的從手中劃出去。
很是調皮。