事實證明陳年對自己的認識還是非常明確的說三碗就是三碗。
只是最後吃的實在有些撐。
這也是沒有辦法的事情，雖然陳年自己在做菜的時候，已經儘可能的沒有往多了做了，剩下的一斤的肉大概用了不到三分之二。
但由於做的太香，陳年足足吃了三大碗米飯。
這米飯雖然是碳水，但也是會脹肚的。
在大米當中的碳水化合物含量約為75%左右，水分約為15%左右，剩下的便是一些脂肪蛋白質維生素等......
而且也得益於這一道菜，陳年直接把今天晚上店裡剩下的大米全部都幹完了。
乾飯人，乾飯魂！
只是等他吃完之後，才想起來自己今天晚上之所以做回鍋肉是有正事兒的，於是連忙去檢視腦海之中的菜譜。
只見這是菜譜之中的葷菜那個分類當中果然多出了一個回鍋肉，只是這回鍋肉的字型顏色是灰色的，和上面那幾道招牌菜有些不同。
而且在回鍋肉的後面還有一個73.222%的百分比。
“這是什麼意思？意思是我的完成度有這麼多？”陳年在心中猜測到，不過他覺得自己的這個猜測基本也八九不離十了，畢竟這種自研菜品的後面出現百分比基本上也就是這個意思了。
否則的話，總不可能這百分比代表的意思是自己的菜量吧？
至於扣分項陳年也基本不用多想，那肯定是因為肉不合適，頂多再加一些不夠熟練，調料放的可能距離完美有些出入。
因為其他材料陳年用的都十分講究，比如豆瓣醬是至少兩年以上的豆瓣醬，而蒜苗也是青蒜苗，黃酒也是買的五年陳。
不過想一想，自己第一次就能做到70%多已經很不錯了。
就是這個有零有整的讓陳年不知道這數字是怎麼得出來的。
而且這一次進行嘗試做出來的回鍋肉的缺點陳年也基本清楚。
主要還是肉選的不太合適，五花肉和二刀肉雖然都是豬肉，但實際用來做菜還是有區別的。
如果說製作紅燒肉要的就是精細和精緻，那麼炒回鍋肉要的就是粗放。
沒有那麼多的步驟，從頭到尾基本上就是一頓炒。
就如同面對年齡稍長的姐姐一般，本身就已經經過了歲月的磨礪，該懂的都懂了，所以只要對了性格便可以直接一點。
因為她們要的其實很簡單。
最後把東西都收拾完，陳年關好店門就朝著家的方向而去。