而接下來,要想做出精緻的芙蓉雞片,擺盤也是很重要的一環。
要想讓芙蓉花盛開在盤中,雞肉的擺放就成了最後考驗容靈的難題。
只見她小心翼翼的夾起每一片雞肉,然後將它們按照芙蓉花的形狀依次擺好,就這樣,一朵用雞肉片製成的芙蓉花在容靈的精緻擺盤下栩栩如生的盛開了。
不過,即使如此,這道菜還沒有結束。
鍋子裡的雞湯才是最後的一步,在容靈將雞湯澆在雞肉片上後,這道有名的芙蓉雞片才算是大功告成。
“老人家!您要的芙蓉雞片來了!快趁熱嚐嚐!”
當容靈端著這道芙蓉雞片來到院中時,老者已經等在那裡多時了。
別說是嘗味道,就是聞著香味都已經將老者的饞蟲勾起來。
“姑娘,你這手藝也太厲害了吧,沒想到,我這有生之年,還能再吃到這道菜。”
說著,老者拿起放在盤子邊的筷子,夾起一塊雞肉片放進口中。
那雞肉經過攪拌和揉制,再加上蛋清的相伴,可以說是入口即化,而且,非常滑嫩。
即使是耄耋之年的老者吃起來也是絲毫不受影響。
容靈因為太過飢餓,所以,她也一起坐在老者對面,開始品嚐起自己做的這道吃雞卻不見雞的芙蓉雞片。
只見她一邊品嚐還一邊連連點頭,看樣子,是對自己的手藝很滿意。
不知怎麼,容靈無意間一個抬眸,竟看見老者正在用手擦拭著溼潤的眼角。
容靈以為是自己做的雞片出了問題,連忙緊張的詢問道:“老人家,您這是怎麼了?是這雞片味道有問題嗎?”
老者見容靈很緊張,連忙擺擺手,嘆了口氣道:“不是不是,是我想起小時候第一次吃這道菜的場景,就,就有些觸景生情。唉,老了,就愛回憶以前的事,姑娘你別介意啊。”
說著,老者又擦了一下眼角的淚水,這一動作正戳中容靈心裡的軟肋。
她似乎也開始回憶起在御膳房師父教她做菜的場景,那些往事一幕一幕的在腦海裡放映,就像發生在昨天一樣。
但時至今日,已過了許多年。
老者見容靈的情緒也被自己影響,也覺得自己的話不合時宜,於是,連忙岔開話題道:“哎呀,好了好了,不說那些陳芝麻爛穀子的事了,姑娘,你快吃,這麼好吃的菜涼了多可惜。”