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第八十章:川貝秋梨膏 (1 / 3)

做完了秋梨凍,喬晚這才打算繼續熬秋梨膏。

以前在現實世界裡時候,每到這個時候喬晚都會喜歡熬一些秋梨膏來喝。

婆婆家的梨已經送了過來,喬晚拿起那些梨挑選了一下,基本上都沒有磕壞的地方。

除了一路顛簸過來,有一些可能外表不太好看,其他沒有任何不好。

喬晚挑選了一部分的梨,選擇用清水沖洗乾淨之後,這才一個個把皮削了。

原本這裡有個可以擦絲的工具的話,就可以直接把梨磨成泥。

但定製的工具還沒來,因此喬晚只能選擇用刀來切成絲。

等到所有準備的梨都切成絲之後,喬晚額頭也出了不少的汗。

她將這些梨倒進鍋裡,又拿起之前從醫館買的羅漢果掰碎放進鍋裡一起煮,再取了一些紅棗和姜,把棗核去掉之後放進去一起煮。

姜不需要太多,只需要一兩片切絲即可。

這一部還算不需要怎麼一直看著,就是偶爾翻拌一下不要讓它粘鍋就好。

一刻鐘之後,喬晚將鍋裡的東西盛了出來,用一層紗布過濾,將裡頭的汁水全部擠出來。

這一步是個力氣活,好在喬晚天生神力,倒也並不怎麼費勁就是了。

這些梨渣就不需要了,只要將它處理掉便好。

畢竟熬秋梨膏需要的只是那擠出來的那些汁水而已。

喬晚將這些汁水重新倒進鍋裡頭,再拿出磨好的川貝粉倒進去一起煮。

川貝粉是提前讓容懿幫忙磨好的,畢竟她家裡頭可沒有磨藥的工具。

熬煮的過程是一個非常漫長的過程。

只不過開頭的時候,不需要一直盯著攪拌。

等到大火燒開之後,這些汁水也會變得慢慢濃稠起來,一旦開始濃稠,就要用鏟子不停地攪拌,防止會粘鍋。

大約煮了一刻鐘之後,這些梨汁逐漸濃稠起來。

喬晚用小鏟子撈起一點檢視,發現會掛旗了,就代表秋梨膏熬好了。

灶裡的火早已經被熄滅了,喬晚找了半天最後拿了個瓢過來,將這些秋梨膏盛出來。

她該慶幸家裡頭的瓷罐還挺多。

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