廚房，並不一定只有一個人，料理，也不一定是一個人的舞臺，幫廚對於一道料理，同樣重要。
有久我幫忙處理食材的話，江夏就能用更多的精力放在料理的步驟上。
如果做出來的達不到石川的料理味道，這些村民也許不會發現，但是久我一定能發現。
既然自己答應了這小子，現在又看到了希望，就一定要幫他達成心願，絕對不能因為本身料理技巧的差距而折在這裡！
這就是男人之間的承諾啊！
魔幻麻婆豆腐，是中華小當家中一道非常有名的菜品，其最大的特色，就是用豆子代替了五味一體時候使用的上等牛肉末，達成了最終的六味一體。
而石川龍司用的正是小當家最終六味版本的做法。
眾所周知！
使用內酯豆腐製作麻婆豆腐，雖然嫩是嫩，但是豆香就會不足，因為內酯的凝聚作用，更像是凍！
把水份和豆漿凍在一起！水份含量高了，就沒有傳統豆腐透過擠壓形成之後的那種香味。
而魔幻麻婆豆腐，使用黃豆代替了牛肉末，正好彌補了這種失去的豆香。
至於麻婆豆腐中本來那種淡淡的肉味，江夏使用肉湯泡黃豆，這樣子，黃豆中也帶上了肉香。
泡好的黃豆被久我絞碎，遠遠地看去，和肉末沒有什麼分別。
熱油放入蔥末爆香，然後加入絞碎的黃豆。
這一步，主要是為了炒香，加入醬油，黃豆中間滲透的肉汁的風味得到最大程度的激發。
就在江夏炒黃豆的時候，久我已經把提前做好的內酯豆腐切成了小塊，就等江夏的使用。
擁有一個厲害的幫廚，江夏得到的加成絕對不是1+1這麼簡單！
黃豆炒好以後，裝盤放在一邊，接下來就是處理豆腐了。
內酯豆腐相比於傳統豆腐，炒起來會非常容易碎，碎了以後，口感就沒有那麼好，所以，炒豆腐塊，這個動作，比傳統的豆腐對廚師的要求高得多。
實際上，大部分複雜或者更加高階的食材，都會對廚藝有更高的要求，就是不知道，這個世界，有沒有那些高階的食材。
依靠熟練的技巧，江夏控制著豆腐塊在鐵鍋中滑動，每一塊都保持了完整的體型，豆腐不需要炒太久，只需要簡單的過熱就可以。
然後，在其中加入豆瓣醬，白色的豆腐塊瞬間變成了鮮豔的紅色。
辣油給予了豆腐另外一種風味。
最後，倒入之前處理好的黃豆，再撒上一點花椒末，這道麻婆豆腐就算是製作完成了！
辣、香、色、燙、麻、酥！
六味俱全，融為一體，加上石川龍司所用的改良品種豆腐，又多了一味嫩！
這已經算得上是七味一體麻婆豆腐！
豆腐表面，豆瓣醬閃爍著醬油色的光芒，豆腐表面蓋著一層紅色的花椒粉粒，賣相極佳之餘，還有香氣撲鼻的豆香味，熱氣升騰，讓在場的村民都陷入了痴迷的狀態！