衛宮克郎一臉頹喪，在吃到江夏的料理以後，他已經徹底沒有了脾氣。
“你是怎麼做到的，為什麼魚肉會在口腔中彈跳！”
衛宮克郎有些落寞地開口問道，他想要知道一個答案。
而評審席上的三個人，也用同樣的目光看向江夏，雖然是非常有經驗的老料理人了，但是他們還真不知道，有什麼辦法，可以做到這一點。
“是壓縮氣體，這種氣體在大於30度的溫度就會膨脹，這是分子料理的技術。”
江夏用小刀切開魚肉，一股帶著寒意的氣體立刻噴了出來。
“外熱內冰，你不可能是在蒸好了以後注入氣體的，你是怎麼做到的？”
衛宮克郎滿臉的難以置信，魚肉在蒸了以後，在想要往裡面打氣體，受到內部溫度的影響，魚肉的溫度會使得氣體直接膨脹，然後魚肉就會變柴，不可能像現在這麼彈。
那麼江夏就一定是在蒸魚之前就打入了空氣，那他到底是怎麼做到，在蒸的過程中，一直控制只加熱到魚肉外層，而不加熱到最裡面的氣體呢。
其實，江夏也不知道，這是他嘗試了好多次的設想，在正常情況下，他透過各種儀器的輔助，才勉強在四次中間，成功了一次。
這一次，他並沒有那麼多精確高階的器具，因為料理畢竟不是做實驗，他的實驗可只是驗證了方法可行。
如何在使用這種方法的同時，還不影響到料理的品質，這是江夏遇到的難點。
但他總有一種感覺，他開著領域的時候能夠做到。
當然即便不能做到，憑藉領域對料理本身的加成，他也不可能輸給衛宮克郎。
“是領域。”
一直沒有說話的薙切仙左衛門突然說話了，他一開口，就說出了一個讓衛宮克郎無比震撼的詞彙。
總帥站起身，然後認真且嚴肅地說道：“因為有領域的存在，他才能夠在蒸魚的同時，透過不斷地控制溫度，使得魚肉外部受熱，而最裡面溫度則是被徹底鎖住。”
正如總帥所說，江夏早就發現了，現在的料理，已經不是常規世界的物理法則能夠解釋的了，牛頓的棺材板早就已經徹底蓋不住，不過，這個世界都不知道有沒有牛頓，也許沒有也說不準。
不然漫畫中那些反力學的場景，也就不應該出現。
解釋通！
領域對廚師的提升是全面的，在領域加成下，江夏能夠感覺到料理中的任何變化，魚肉加熱的程度，也是如此。
“江夏小友，我想，你的領域的作用，應該就是精準吧，能夠精確地分析食材的每一種變化和構造。”
薙切仙左衛門對身邊的江夏問道。
江夏點點頭，同時還有些疑惑，總帥居然能夠看出自己的領域是什麼能力？
“不必驚訝。”薙切仙左衛門解釋道：“只是以前的一個老朋友，擁有和你相同能力的領域，想要覺醒這種能力，首先要求的，就是你所有料理的基本功，都要達到一個非常堅實的地步。”
聽到總帥的解釋，江夏這才想起來，之前及川老頭也提到過的6那個少年，看來當時總帥讓自己去找及川老頭，應該是早就知道自己會覺醒什麼領域了。
“領域，他居然開啟了領域，還是和那個人一模一樣的領域。”
聽到兩人的對話，衛宮克郎的眼中已經失去了光澤，他剛剛全身心地投入了自己的料理之中，所以並沒有看到江夏開啟領域的過程。