這一點，幸平城一郎也注意到了。
果然，如同總帥說的一樣，這個年輕人，隨著瞭解的深入，只會越加發現他恐怖的天賦。
就算是六歲開始做菜，當然，且不說六歲能不能夠拿起鍋子，那也只有十六年的廚師經歷。
廚師，每十年都是一個分水嶺，所以很多酒店的招聘廚師的簡介上面，都會寫明，所需要的廚師年限，工資的分界線，就是十年，二十年，或者更多的十年。
每多十年的經驗，工資就能多一個級別。
那些國宴的大師，廚齡都在五十年或者六十年，至於大師的徒弟，一般用來負責某一道菜品的那種，也有三十年或者四十年的廚齡。
而江夏是多少？十六年，結果這基本功，已經直追那些國宴大師，不說別的方面，單論基本功的天賦，城一郎願意稱江夏為最強。
兩人將已經清澈到可以看到的湯，關火保溫，接著就要準備白菜了。
蒸好的白菜，表面膨脹，已經具有了很好的吸水性，但是，如果想要讓高湯開水更好的入味，還需要用銀針穿刺白菜，在白菜上刺出很多小孔。
這一步，兩人的操作產生了差別。
幸平城一郎依舊是按照常規的方法刺穿白菜。
而江夏，則是不同，他取出了一把雕刻用的小刀，而不是銀針。
在前世，在開水白菜之後，還有更進一步的做法，就是讓白菜開花，而那道菜，又因此得了個別名，叫作蓮花白菜！
蓮花白菜與原本的開水白菜不同，開水白菜是取白菜中間最嫩的幾片葉子，這個蓮花白菜是把白菜心全部取下來。
然後，廚師需要憑藉自己出色的刀工，把這個白菜心兒雕刻成一朵蓮花，再把他們收緊。
江夏的舉動，幸平城一郎也注意到了。
但是他也看不明白，畢竟，這個蓮花白菜，在華夏料理中，也算是非常保密的傳承了，而且需要配合華夏的刀工。
幸平城一郎並沒有學過，就算學，也學不來，刀工這種技巧，不是那麼好學的，尤其是習慣了西方的刀之後，想學華夏的，就更加困難了，主要是手法和技巧上面，這兩種完全不同。
白菜心裝盤，兩人一起放到了面前的料理臺上。
只是，有所區別的是，幸平城一郎的盤子中間，是橫著的，而江夏的盤子中間，白菜心像是一朵含苞待放的蓮花那樣，立在盤子中間。
城一郎有些摸不著頭腦，難道這就是那些華夏廚師所說的，地域之間的習俗差異？
在城一郎疑惑中帶著一絲審視的目光中，江夏把依舊滾燙的開水高湯淋在了白菜心之上。
然後，幸平城一郎就像是看到了某種不可思議的事情一樣，眼神中充滿了震驚，以至於，他下意識的就說出了櫻花國版本的臥槽。
“哪尼？”
因為，那顆白菜心，居然在開水的澆灌之下，緩緩張開，在盤子之中，形成了一朵盛開的蓮花。
開水白菜進階，蓮花白菜，製作完畢。