咖哩中的牛肉還是一整塊的。
幸平創真，要製作的，是牛肉醬。
或者說，他要把上面用到的所有食材，全部都做成醬。
牛肉醬的製作方法並不複雜，每個國家，幾乎都有屬於自己的牛肉醬做法。
在華夏，比較傳統的做法可以參考短影片博主李子七，選用的是黃牛肉。
幹香菇用溫水泡發，洗淨、擰乾、切絲，幹辣椒用熱水泡軟，切碎。
大蒜一頭，剁碎；生薑去皮，剁碎；洋蔥切成小丁，郫縣豆瓣醬剁碎。
油炸花生米去皮，切碎，與熟白芝麻一起，裝好備用。
牛柳肉冷水入鍋，放入料酒、薑片，煮開後撇去浮沫，取出備用。
另燒一鍋水，水開後放入焯過水的牛柳肉，放入八角、桂皮、生薑、花椒、料酒，邊煮邊撇浮沫。
煮至牛柳肉完全熟透，取出放涼，切丁備用，牛肉丁大小隨意。
煮牛肉的湯不要浪費，過濾後，可以用來做牛肉粉、牛肉麵，異常鮮美。
不粘鍋內放入適量花生油，油熱後放入洋蔥丁、姜蒜末，炒至洋蔥丁、姜蒜末縮小變幹一點，下幹辣椒末、郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
出紅油後，下牛肉丁、香菇絲、豆豉、沙茶醬、八角粉、生抽、糖、鹽，翻炒均勻。
炒制牛肉丁和香菇絲變幹身、有點焦色，倒入花生碎、熟白芝麻，翻炒均勻，撒上白胡椒粉、花椒粉，翻炒均勻，即可出鍋。
黃牛肉瘦而有嚼勁，搭配自制的辣椒油，拌在一起，入口勁道。
麻辣紅油在口腔中游走，使人唇齒留香。
與華夏的牛肉醬原料並不相同。
幸平創真用的櫻花國特色牛種，櫻花國和牛肉。
櫻花國和牛，是一種新品種的牛，人工繁殖出來的，是良種肉牛，肉多汁細嫩，風味獨特，肉用價值極高。
因為其本身的口感，用和牛肉製作牛肉醬，一般不會選擇使用辣椒油。
而是使用一些甜口的醬料。
因為是要製作蓋飯，口味偏甜的話，很影響下飯的口感。
因此，幸平創真選擇加入一些酸味的調料刺激味覺。