其實純手工製作冰淇淋很麻煩，也很費力，尼瑪要不停的攪拌，哪怕麒麟臂也會覺得累啊。
在【念動力】面前，這都不是事。
在雷諾的控制下，攪拌的速度絕對恆定，這讓乳液與空氣的混合更均勻，也讓雷諾“出品”的冰淇淋擁有更勝一籌的口感。
三位妹子踏進艙室時，看到的是剛剛完成膨化過程的冰淇淋，雷諾還沒有進行冷卻。
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在妹子們一臉新奇和期待的注視下，雷諾用意念搬過來一個新的空容器，將其放到玻璃缸旁邊。
接著他彈了彈手指，十幾團嬰兒拳頭大小的冰淇淋球，飄出玻璃缸，向空容器飛去，懸停在裡面。
三位妹子看得又是驚奇又是懵逼。
驚奇的是，冰淇淋球的出現過程太炫酷了，它們從一堆白花花的乳液中突然冒出來，在空中滾了幾圈後，便變成了完美的球形，這簡直就是神奇的戲法。
懵逼的是，領主大人為什麼要將冰淇淋球“放入”空容器裡面呢？
冰淇淋球的表面似乎出現了某種奇異的變化，色澤明顯發生了微小的變化，這是某種神秘的儀式嗎？
領主大人要製作的冰淇淋到底是什麼食物？竟然還要使用儀式？
儘管頗為不解，但沒人敢問，她們心中反而湧起了一股敬畏。
其實她們的想法並沒有錯，雷諾現在正在進行的，勉強可以算得上是一種儀式。
可它一點也不神秘，只是冷卻而已，有什麼神秘的？
這是雷諾製作冰淇淋的另一項絕技——低溫速凍。
在地球上，某些高階餐廳會利用液氮來製作冰淇淋，以達到快速冷卻的目的。
為什麼要用液氮呢？
為了炫技嗎？
或者用價格更高的液氮當做賣點？
當然不是。
人家大廚可沒那麼無聊，使用液氮的目的正是為了提高口感。
在冰凍時，冰淇淋裡的液態水會形成冰晶，而冰晶越小，冰淇淋的口感越棒。
這很好理解，如果冰晶的個頭很大，冰淇淋裡的水分都變成冰渣了，你願意吃嗎？
當然不願意。
特麼的一口咬下去，硌得嘴巴疼，誰愛吃誰吃，反正勞資不願意吃。
但在低溫速凍的情況下，80%以上的遊離水會迅速凝結成冰晶，根本就來不及結合成大塊的碎冰，而且溫度越低，冰晶就越微小，口感也越好。
液氮的溫度接近零下200度，將冰淇淋泡在液氮中，形成的冰晶顆粒非常微小，這大大提高了口感。
憑藉著能力【逆向熱傳導】，雷諾可以輕鬆製造出超級低溫，不要說零下200度，零下250度都不是問題，所以他製作的冰淇淋，口感的細膩程度簡直突破了天際。