嘶——
阿里斯齒間咬住羊肉，輕輕一扯，羊排就被撕扯開來。
油珠和肉汁冒出，甚至耳邊彷彿還能聽見細嫩肉絲分離的聲音。
羊排被咬下來一開以後，只覺得手裡的羊肉味道更加濃重了，烤肉的香味混著香料的味道，還夾雜這那股疑似為木料的淡淡神秘香氣，將黑山羊肉本來就不重的腥味完全中和。
阿里斯忙不迭開始咀嚼。
咔嚓咔嚓——
口腔裡發出脆響。
阿里斯最先咬到的，是羊排外面焦脆的酥殼。
多恩製作的吮指原味羊排這一層酥殼和維蕾塔的香草羊排不同，不是靠著塗抹的醬料形成的。
而是在烤制羊肉的過程中，憑藉精準的火候把控，使外滲的油脂和肉汁混合羊皮受熱形成。
這一層酥酥脆脆的外殼上，還撒一粒粒焦黃的芝麻。咀嚼外殼的時候，芝麻被牙齒碾碎，一股油香味直衝口腔。
“ohhh！唔！這個好！這個好！”
阿里斯口齒不清地讚歎一句，繼續陶醉地咀嚼。
焦脆的酥殼下面，就是鮮嫩的羊肉。
烤出來的肉不像炒出來的那樣緊實，也不像燉出來的那樣軟爛。而是極致的細嫩，一嚼就是滿滿一大口，每一口都鮮美無比。
而最讓阿里斯直呼過癮的，是吮指原味羊排每一口咬下去以後，那點恰到好處的羊羶味。
這股不重的羶味一點都不令人反感，反而是把烤羊肉的口感提升了一個檔次。
非要形容的話那就是，羊有羊味。
“所以，吮指原味羊排的[原味]是指的這個嗎？”阿里斯先生一邊大口吞嚥，一邊在心裡重新審視了一下多恩剛剛隨口取出來的菜品名字。
這名字乍一聽感覺怪怪的，但吃起來以後卻感覺契合無比啊！
事實上也正是如此，烤羊肉是並不一定要把羊羶味完完全全清除乾淨的。
一點羶味都沒有的羊肉，憑什麼還能稱為羊肉呢？
這個理念，維蕾塔製作的那道S級香草羊排也有體現。
處理黑山羊生羊排的時候，黑皮的廚師姐姐就刻意保留了外層的羊油，為的就是留下“羊味”來。