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011 幹炒牛河 (1 / 3)

幾份水晶蝦餃放在餐廳特製的木蒸籠內,冒著白色的熱氣。

被蒸熟的蝦餃,表皮變得更加晶瑩剔透,光光的,潤潤的,水晶水晶的。透過這層透亮的皮,還可以直接看到裡面粉嫩的蝦餡。

水晶蝦餃的造型,和它的名字很契合。

除去直接放在蒸籠裡的,還有幾份蝦餃是浸潤在金湯裡面的。

巴巴莎女士使用勺子將一顆金湯蝦餃舀起來的,動作小心翼翼,像是生怕破壞了什麼獨一無二的人間瑰寶一般。

隨後,蝦餃入口,女音樂家輕輕合上嘴唇。

蝦餃的外皮軟軟糯糯,很Q彈,裡面的蝦餡全是飽滿的大顆粒,而且味道非常新鮮。

咀嚼這種大顆粒的鮮美蝦仁,本身在口感上就是一種享受,更不要提每一口下去,都還會有海鮮的鮮美味道迸發出來。

最後再配上那層包裹在外的鮮甜可口的金湯湯頭。

這味覺體驗,絕了!

還有加做的幹炒牛河,現在鈴和三個孩子,正對著自己分到的那一份吃得正香。

為了做好克里特公牛肉,這道幹炒牛河,艾米和埃莎兩個小廚娘可是下足了功夫。

首先是鋪在上層的大片牛肉,表面看不到半點筋膜,很好咀嚼的樣子,而且光聞起來就醬香味十足。

另外就是河粉。

這些河粉是艾米和埃莎手工先拉的,外表很寬。而且呈現油亮的棕紅色,這些油光的寬河粉在盤子裡堆成了鬆垮的小山形狀。

能看到河粉除了上層的大片牛肉以外,麵皮裡還混著洋蔥絲、金黃的炒蛋碎、細細白嫩的綠豆芽、以及一些青蔥點綴。

顏色豐富的用料,和油亮棕紅的寬河粉搭配在一起,很是好看。

“哈姆哈姆——吧唧吧唧——”

小女孩潔拉用叉子叉起一大份河粉塞進嘴裡。

和氣質端莊的巴巴莎女士不同,小女孩潔拉吃飯的樣子,就沒有那麼的講究和優雅了,反而帶一點狼吞虎嚥。

透過被她咬開的寬粉可以發現,這河粉本身是帶著透明質感的白色。

但因為每一條寬河粉上都包裹著豆豉油,才會呈現出棕紅油亮的色澤來。

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