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067 白切雞 (1 / 3)

不一會,兩條最長的觸手,便初步處理好了那隻剛宰殺的母雞。

多恩今天是打算,將他制定到粵菜館選單上的菜全做一遍的。

而要做的第一道菜,就是粵菜裡很著名的——

白切雞。

先把整隻雞肉先用清水浸泡出血水,清洗乾淨。

在此過程中,要細緻地將雞表面的黃衣去除,不然會很影響最終成品菜品的賣相。

清理完畢以後,將雞腳塞進剖開的雞肚中。

“要是換成毒羽雞的話,做出來的白切雞將會是絕殺,可惜換不得。”

多恩看著處理好的雞肉,這樣感嘆一句。

至於毒羽雞,自然是換不得的。

畢竟魔物農場裡的那兩隻魔物種雞,現在還在忙著繁衍產卵,興盛族群。

需要重點保護。

而今天多恩拿來烹調粵菜的食材,大部分都很普通。

像這隻母雞,食材等級是C級左右。

但憑藉多恩登峰造極的廚藝技法,再加上菜譜本身也足夠優秀。

最終的成品連跳兩級,達到A級還是不成問題的。

但要想再往上的話,那就有些難了。

畢竟,食材本身的屬性限制擺在那裡。

接下來,開始正式烹飪。

鍋裡燒水。

下三顆黃梔子。

梔子這種東西,多恩在伊頓周邊的灌木區域就可以找到。

不過,異世界的人並不會拿它做食材或者調味品,多恩只能靠自己平時收集。

加入黃梔子以後,鍋裡的滾湯會變成清亮的淡黃色。

用黃梔子水煮出來的白切雞,雞皮會變得更油黃,更亮。

能增加賣相。

鍋中下蔥、姜,再加鹽和料酒。

最後加一點【刻亂之時】加速過釀製時間的自釀魚露。

目的是給後續入鍋的雞肉提鮮。

鍋裡的水煮開以後,咕嚕咕嚕冒著氣泡,蒸騰起帶著淡淡料香味的水汽來。

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