火鍋店的執行過程中，多恩有搞出一套較為完善的獎懲機制，用以提高服務員的服務意識和服務熱情。
簡單來說，就是顧客評價體系。
由胖狐狸每天挑選三兩桌來吃火鍋的幸運食客，贈送一份小食以後，再附上一份小問卷。
讓顧客對食物口味、服務員服務質量做出評分評價，也歡迎大家積極踴躍提出意見。
回收回來的小問卷，關於服務員服務質量評分這一塊，一個季度會進行一次統計。
平均得分最高的，就是[季度最受歡迎服務員]，會給予表彰和獎勵。
而滿分10分，平均分低於8分的，則要進行批評。
這種團隊評優評先，獎前罰後的獎懲機制，能樹立起榜樣，刺激其他人模範，從而提高員工們整體的服務質量和水平。
“已經好了，本來想打烊以後交給大哥你看的。”胖狐狸點點頭，然後從抽屜裡面抽出一沓紙來。
火鍋店是在去年冬天開張的。
目前春天已經過了大半，而[冬季最受歡迎服務員]的統計才剛剛收尾完畢。
這倒不是胖狐狸消極怠工，而是他平時的工作實在是太忙了。
“嗯，辛苦了。”多恩把紙張接過來。
這厚厚一沓紙，最上面的是一份統計說明，下面的就是顧客評分評價的原件了。
統計說明上清清楚楚寫明瞭各個服務員的季度評價最終得分。
其中，分數最高的是哈娜，以9.6的位居榜首，當選[冬季最受歡迎服務員]。
與此同時，團隊中的所有人都沒有分數低於8分的。
這讓多恩倍感欣慰。
“等會火鍋店打烊以後，讓哈娜到許願餐廳那邊找我。”多恩用手指輕輕叩了叩櫃檯，吩咐胖狐狸。
後者點頭答應。
隨後，多恩也就沒有在火鍋店多做停留，徑直離開，穿行過大堂的時候，還用讚賞和鼓勵的目光多看了哈娜一眼。
正在給客人上菜的哈娜，或許是感覺到了什麼，微微回過頭，正好對上多恩的目光。
目光平靜，還帶點職業性的微笑，哈娜面色從容地向自己的老闆點頭示意。
這個女孩，現在已經完全不害怕多恩了。
……