幹炒以後，這些形形色色的香料明顯變脆。
這時，再把它們統一搗成粉末，加高濃度酒攪拌均勻備用。
隨後，多恩又取來自己曬好的幹辣椒。
這些辣椒可都是多恩自己精心挑選的，個頭大，色澤紅，一看辣椒素就很夠量。
幹辣椒冷水下鍋，煮十分鐘，取出切碎。
川蜀那邊的廚師們，管多恩現在備好的這種辣椒碎末叫餈粑辣椒。
做完這些以後，正式開始炒料。
鍋裡下固態的牛油，燒至融化。
下蔥姜、洋蔥，炸出香味後，將蔥姜撈出棄用。
這時候，把火溫控到最小，下餈粑辣椒。
金黃的融化牛油和鮮紅的餈粑辣椒在鍋裡交融碰撞，使整個鍋底都變成洪亮的色澤，伴隨著溫度升高嘩啦嘩啦地冒著油泡。
炒個大概十分鐘以後，把餈粑辣椒炒得略帶焦黃色，陸續加入之前的香料粉、糖、青花椒、高濃度的蒸餾酒。
整個炒料過程大概花了半個多小時，等多恩炒完料，廚房裡已經瀰漫滿了誘人又嗆口的獨特香味。
等到底料冷卻以後，就裝入碗中儲存，最後再在表面上撒上些幹辣椒。
牛油再次凝固以後，一份牛油鍋底就完成了。
“嚏——”
等多恩裝好這份牛油鍋底以後，薇薇安出現在了廚房門口。
因為廚房裡嗆人的辣味刺激，妖精小姐捂嘴打了個噴嚏。
“多恩，你在準備什麼？聞起來好辣。”好不容易調整好狀態的薇薇安開始向廚房裡張望。
“牛油鍋底，之後吃火鍋要用的。”多恩指了指手裡的大碗。
薇薇安悻悻地瞟了一眼以後，就收回了目光。
那一碗滿滿的油紅色澤，光看起來就非常辣。
[火鍋]是這樣的存在嗎？
多恩看明白了妖精小姐的眼神，開口解釋道：“火鍋有辣鍋，也有不辣的，譬如菌湯鍋和番茄鍋，等會我也會準備這兩種鍋底的。真正吃的時候，可以鴛鴦。”