前世，他曾在魯省遇到過一個小店兒的師傅，炒的一手與眾不同的三絲兒，遠近聞名；
他當時花費了不小的代價，才從這師傅手中學來了秘方，現在正好用上了！
這秘方就是油溫與白酒！
直接將油燒熱，空鍋翻出火焰時，瞬間放入三種材料，輕顛五六次後，澆入一小勺白酒，一股濃郁的酒香，瞬間蒸發出來，同時也沁入了三種材料中少許，格外的清脆爽口！
既有煙熏火燎的味道，又爽 滑清脆，一道素菜甚至吃出了一絲肉菜的味道！
看著他這番操作，謝晉賢直接傻了：
這，這不是胡鬧嗎？！
這還能吃嗎？
他可不敢讓客人吃這個！這可是砸招牌的事情呢！
不過，當他親自嘗過一口後，雙目頓時就瞪大了，滿滿的都是驚駭！
“呵呵，嫂子，送過去吧，這菜趁熱才好吃的！”
從謝晉賢手中接過盤子，陳衡宇將其遞給了小蘭姐。
接過盤子，小蘭有些猶豫，看了看還有些呆滯的姨夫，不知道該不該聽陳衡宇的：
剛剛，她也看見了，這菜是陳衡宇炒的，姨夫好像大驚失色的模樣呢！
終於回過神來，謝晉賢看著小蘭端著盤子站在那裡，登時皺起眉頭：
“發什麼傻呀，趕緊給客人端過去呀！”
目中閃過一絲驚疑，小蘭立刻明白了怎麼回事，看了看姨夫又看了看陳衡宇，聳了聳肩，憋著笑出去了。
“這丫頭，沒個大小的……”
嘀咕了一句，謝晉賢這才看向陳衡宇，露出一抹扭捏之色，一副欲說還休的模樣。
自然知道對方想問什麼，陳衡宇這商場老油條，豈能讓人尷尬，立刻就說了幾句話，稍加鋪墊，順勢將這種炒制的方法，傳授給了謝晉賢。
最終，還弄得好像自己在請教對方一般，讓這位謝叔心中頗為滿足，氣氛十分的融洽。
然後，就是第二道菜，並非陳衡宇說的八道菜之一，便由謝晉賢操刀了。
如此這般，這一中午下來，一共九桌客人，二十九道熱菜，陳衡宇主刀了十六道菜，將八種菜品，盡皆展現了一遍，徹底折服了謝晉賢。
至於客人方面的反饋，三桌老顧客都給予了極高的評價，說是明日還要來吃，嚐嚐今天沒有品嚐的幾道“改良菜”！