切了也就兩份豆腐絲，陳衡宇的腕子就有些酸了，只能是降低了速度，慢慢來；
就算如此，他切出來的乾子絲，也要比謝晉賢的細了一截，規整的多，彷彿使用尺子量出來的一般！
徹底是服了，謝晉賢舔了舔嘴唇：
“衡宇，你這是從哪裡學來的手藝呀，不會也是國外吧？”
“咳，咳！”
乾咳兩聲，陳衡宇被謝叔這大開的腦洞給驚到了：
真能聯想呀，聽個收音機，學個外語，還能聽出一手熟練的刀工來，這得是多牛逼的師傅呀？！
就算有這課程，能是免費可以聽的到的嗎？！
同樣反應了過來，謝晉賢老臉都是微微一紅：
咋能說出這樣無腦的話來呢！
免得謝叔尷尬，陳衡宇趕緊開口：
“謝叔，其實就是個腕力與手感，再加上勤加練習，孰能生巧了！”
“你看我這手腕，這裡一挑，這裡一壓，手指跟著壓住刀背，”
“剛開始的時候，先切些硬而脆生的東西，用手指骨節頂住刀面，眼睛不要眨，由慢變快，不追求速度，只追求切出來的效果，”
“等到你熟練了，速度就逐漸加快，這手感就出來了，眼睛也就不用總盯著了！”
“哦？原來如此，原來如此，我說我切的時候，總是差了那麼一點兒意思，老是粗細不均勻，聽你一說，看你一切，我就明白了，就差了這一點呢！”
點點頭，謝晉賢一臉喜色，一副躍躍欲試的架勢。
“差了一點兒？呵呵，這一點可有點兒大！”
心中偷笑，陳衡宇面上卻是一副點頭認可的模樣，沒必要在這點小事爭長短，還是正事要緊！
就這樣，他迅速將所需的乾子絲切好了，然後是芹菜丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁等炒米飯常用的菜碼；
同樣是切的大小一致，這才利於炒制，保持相似的成熟度，不會有的夾生，有的發焦；
然後還有其他幾種菜料的整理，他都表現出了遠超常人的水準，讓謝晉賢是佩服的五體投地，反倒是對陳衡宇的話語有些信心了！
人呀，就是這樣，只有在自己最擅長的領域，被人擊敗了，才更容接受這個人！
就在他們收拾的差不多是，送菜的袁師傅來了，陳衡宇也跟了出去，順手拿上了櫃上已經拆開的大吉香菸與打火機。