等著豆腐塊煮的空檔，許三花叫許大茂幫忙在後院逮了一隻老胡氏養的雞來，抹脖子放血，沸水燙毛拔乾淨，她自個則飛快跑了一趟村裡的赤腳大夫那裡尋了些桂皮草果之類的他自個採的曬制的草藥。
小時候許三花生了場大病差點死掉，就是這洪大夫給治好的，且洪大夫還沒收老許家一文錢，為了感謝洪大夫，老胡氏當年是叫許大茂抱著許三花給洪大夫磕了頭認了幹爺爺的，這麼些年，老許家日子不好過，可也沒忘了時不時地給洪大夫送一把菜拿幾個雞蛋啥的。
現在老許家日子好起來了，自然又不一樣了。
洪大夫念著上次的野豬肉好吃，聽說老許家還把野豬肉燻上了臘肉，便跟許三花道：“三花啊，野豬臘肉燻好了別忘了給幹爺爺拿一塊來。”
他也是個好嘴的。
“哪能少了幹爺爺你的？放心放心，回頭我就給你拿幾塊來！”許三花忙著拿草藥家去，話還沒說完就跑出了門。
洪大夫看得瞪眼，這個丫頭啊，總是這樣風風火火的。
回到土坡上，許大茂把雞殺好了破開洗乾淨了，鍋裡的豆腐塊也煮得差不多了。
許三花撈了豆腐塊放到簸箕裡晾著，大鍋洗乾淨，放上小半鍋豬油膏炒化燒熱，將整隻雞抹了醬油後放進油裡炸。
等炸得表皮起皺成金黃色後，將整隻雞小心的從油鍋裡撈出來瀝在簸箕裡，她拿了個罈子來，將雞放進罈子來，把先前尋來的草藥用一個紗布袋裝上繫緊，也放進去，再往裡頭放了兩塊老薑，將胡春生送來的幹蘑菇泡發了丟進去，這才往裡頭摻滿清水，撒上鹽，用油紙把壇口密封好，放在大鍋裡用小火燜。
她交待何氏看好火，頭兩個時辰都要小火，火不可大。
何氏不曉得她要幹啥，但這麼久了頭回見姑娘進灶屋忙活，她自然不敢大意，小心的坐在灶堂上，離都不敢離開。
長的豆腐塊就原味的香豆乾，而方的豆腐塊則是抹了調料的麻辣豆乾，許三花切了一片嚐了，味道很不錯，便將六塊豆腐乾都切好用油紙包了，裝在籃子裡，等著明日帶去。
她準備用好吃的來收買陽大匠，那日見陽大匠吃著燒雞喝著酒，她一眼就看出來這個人是個好嘴的，用好吃的東西賄賂賄賂，一準沒差。
鍋裡煨著罈子，小火兩個時辰，停火再燜一個半時辰，而後就一直煨在鍋裡，直至天方亮，許三花就帶著黑妞提著籃子，用破棉絮裹了罈子抱著，坐上田家有套好的馬車一路出了村，直往府城而去。
此去府城至少得大半天功夫，再加上辦事，預計今兒是回不來的，所以許三花頭晚上就跟老胡氏說過了，土坡路還在修，叫他許大茂幫著看看點，要是晚上他們沒回來，也不用擔心，她帶著田家有和黑妞一起呢。
老胡氏倒是一點都不擔心她的，畢竟她那把子力氣，只有怕她惹事的，沒有怕別人惹她的。
出發得早，一路沒停，看到淮安縣的城門時，太陽剛剛升到半空中，不用進城門，繼續往前頭走，一條大道直通府城。
經過廖家坳的渡頭，馬車才停了下來，因為許三花肚子餓了。
渡口有等著坐船的，也有貨船裝貨的，倒是熱鬧得緊，因而對面這一溜子吃食茶鋪客棧的倒是多得很。
以往也沒有來過，只憑順眼，許三花帶頭進了一家麵館。
麵館裡生意好得緊，一個夥計迎上來問了三人吃啥之後就又迅速的去招呼另一撥人了，根本來不及看客人是什麼樣子的。