宋青苑想了想，“那就做一些吧......”有了醬，也好下飯。
“那一會兒你跟你三嬸說去......”周氏頓了頓，“今晚就磨豆腐吃吧，剩下的豆腐渣正好做醬引子。”
農家的醬引子一般是用鹽，豆腐渣，麥麩子，玉米麵製成。
三樣加水和在一起揉成團，用紙包起來，放在屋內。
開春的時候，拿出來把表面長的那層毛，清洗乾淨。加水打散，放入煮好的豆子中，加鹽，均勻攪拌，一起下缸。
缸口封死，一個月之後，揭缸就可以吃。
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過了一會兒，葉氏進來了，宋青苑把事情一說，葉氏爽快的應下。
進了裡屋，舀了兩勺黃豆出來。
看到黃豆，宋青苑心思一動，道，“奶，這裡有豆芽賣嗎？”
周氏抬頭，“啥是豆芽？沒聽說過。”
宋青苑心裡一喜，隨口道，“也是一種菜，用黃豆發出來的，我在書上看到的。”
“你那書上寫的還挺多，啥啥都往上寫......”周氏掃過宋青苑手裡的書，“大郎他們看的也是這書？”
“當然不是！”宋青苑搖搖頭，“大郎哥和三哥看的是考科舉的書，我又不用考科舉，就看看雜書。”
“你比他倆有用......”周氏小聲嘟囔。
宋青苑暗笑，說道，“奶，你再給我兩斤豆子，我發一下試試。成功了，咱家也能在有個賺錢的營生。”
“自己去裝！”周氏指了指隔壁。
現如今，宋青苑在周氏這裡，地位直追宋老爺子，只要不是過分的要求，周氏一般都會應下。
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豆芽，宋青苑沒親自發過，只是看到家裡人弄過，知道大概的步驟。
第一次，也算是實驗，宋青苑沒有用太多的豆子，只取了兩斤，裝在盆裡。
把裡面乾癟，不好的豆子挑出，然後泡上溫水。
等豆子發了，就把裡面的水倒掉，蓋上屜布，在蓋上蓋簾，外面在包一層棉被。
然後早晚溫水過一邊，五日的時候就可以吃了。
想賣錢的話，還是要等到七日。