雖是一奶所生，但阮氏兩兄弟區別明顯，阮小七面板黢黑，體型偏瘦，身體矯健，說話直來直去；阮小二則是胸寬體闊，臂有腿粗的一個紫堂胸毛大漢，和粗豪的外表不對稱的，卻是其為人謹慎，言語雖也不少，但滴水不漏，不知還未露面的阮小五又是何等性格。
阮小二所說的酒店，在一片蓮藕蕩旁的一個水亭裡，船行到岸，還未停穩，徐澤就一步跨上，等二阮纜好船，一併入酒店裡來，在水閣內揀一副紅油桌凳坐下。
阮小二恭敬道：“徐觀察，休怪我弟兄俗，請觀察上坐。”
徐澤也不做作，大咧咧坐下。
三個人坐定了，叫店家打一桶酒來。
店家把三支大盞子擺開，鋪下三雙竹著，放了四盤菜蔬，打一桶放在桌子上。
阮小七問道：“有甚麼下口？”
店家道：“只剩豬坐墩肉十斤，家養雞子幾隻，時鮮菜蔬若干。”
阮小七惱怒道：“你這店家甚是可惡，上回來，便是牛羊肉都有的，可是怕我兄弟短了你酒食錢，如何敢拿這點濁肉糊弄我們！”
店家點頭哈腰，一個勁賠不是。
“怎敢欺瞞幾位好漢，小店原本靠水泊內過往船主歇腳吃飯營生，只是近來同舟社炭爐大賣，有爐子，在船上就能自己做飯，來吃飯的人少，俺也不敢多進貨，生意一日不如一日，小老兒只怕要不了兩個月，這店子便要關門了。”
一個新興產業的崛起，必然會對與其有關的周邊產業產生劇烈衝擊，徐澤不奇怪蜂窩煤才熱賣，就能影響到這家酒店的存亡，但既然碰到了，也不能裝糊塗。
徐澤發話道：“二哥、七哥，就豬肉吧，兄弟一路東來，倒是嘗過幾道豬肉美食，待我問過店家，便請掌勺做來與你和二郎也嚐嚐。”
店家見徐澤解圍，千恩萬謝。
徐澤問店家：“我記得《刑統》有律‘諸故殺官私牛者，徒一年半’‘主自殺牛馬者徒一年’，雖說如今法令廢弛，只要不影響耕種，官府對宰牛管得也不甚緊，但牛肉終歸是稀罕物，你這以前的牛肉從何而來？”
宋律只規定不能“私宰”耕牛，買牛肉卻無罪，店家倒也不慌，答道：“客官果真好見識，以往的牛肉均是鄆城東溪村販賣至此，俺這裡一年也難碰兩回。”
徐澤點點頭，吩咐店家喚掌勺過來，交待其醬香肉、茭首炒肉、叫花雞等菜的做法。