馬平山道:“淡季倒還好說,如果是旺季,大學的奶茶店一定要排長隊的。如果讓他們選擇困難,每個人買奶茶的時候都要長時間思考,這會嚴重降低效率。如果讓他們沒有選擇空間,輪到他們了只能拿貨走人,無疑會大大提升效率。”
這幾個大學生越聊越過癮。
甄妤輕聲道:“甚至可以這樣,當排隊的人過多時,就可以先製作,後下單了。可以真正的實現奶茶的流水線生產,就跟盒飯似的,學生們都不需要等待,交錢就能拿到奶茶,前後也就幾秒鐘。”
馬平山一拍巴掌,“這個想法好!購物本是好心情,可排隊往往會消磨掉這種心情。如果能有效的減少大家的排隊時間,就等於提高了大家的購買熱情,就等於提升了品牌形象。”
陳東深以為然的說:“的確是這個道理,我在三里屯那邊是親眼所見。有的奶茶店生意很火,排隊的人很多。可是,有些人排隊時間長了,就煩躁了,就不買了。如果我們能解決這個問題,會極大的提升緣味奶茶的認可度。”
甄妤道:“除了成本控制和人員效率,還要強化供應鏈管理,打造好的員工培養和晉升機制,這三點做好了,奶茶店的連鎖的擴張就會前途無阻。”
研究所的劉經理都驚呆了。
他們真的是大學生嗎?
現在的大學生都這麼高階了嗎?
這算是市場調研和商業理論的雙重結合吧?
什麼商業模式,什麼Costco,什麼效率,什麼流水線生產,什麼供應鏈管理……
記下來,趕緊記下來!
都有用!
劉經理敏銳的抓住了什麼,心頭暗暗牢記。
“就怕口味單一,大家會喝膩了。”馬平山提出了一點自己的擔憂。
周不器心裡很滿意,哈哈一笑道:“馬哥,這你是多慮了。我們現在看到的只是基礎配方,所有的奶茶配方都是依託基礎配方新增不同口味的原料調製而成。可以這樣,讓奶茶店和水果供應商聯絡,每天一個口味。今天進芒果,就全部只賣芒果口味;明天進椰果,就全部只賣椰果口味;後天也許是鳳梨,可以換成鳳梨口味。依託著水果的不同,我們的奶茶店反而每天都會推出不同的口味,每天都有新鮮感。”
“每天都有新鮮感?”
眾人眼睛一亮,覺得這句話很精彩。
甄妤驚喜的說:“我覺得這句話可以印在牌子上,作為緣味奶茶的主打宣傳語。”
周不器笑笑,“之一吧,營銷策略還是挺多的。”
陳東瞥了他一眼,臉色遲疑,低聲道:“水果供應是個問題。據我說知,水果店裡零售的水果,毛利至少能達到60%到70%。如果直接從水果店購買,成本支出就太高了。甄師姐說的對,供應鏈管理是個核心問題。”
周不器略作沉吟,“沒事,我來解決供應鏈的問題。”
其實,他是想把這個任務安排給劉文博的。
很可惜,北外事件之後,劉文博徹底失去了他的信任。而其他的這些大學生,明顯又社會經驗不夠。沒辦法,只能親自出馬。
劉經理頓了一下,隨即哈哈大笑,拍拍周不器的肩膀,“我算是看出來了,小周啊,你是做大事的人,有擔當,有膽魄,行!這樣吧,最遲三天,哥哥我送你份禮物,幫你解決問題!”
“什麼禮物?”
“先保密,哈哈。”