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第45章 商業模式在獨創 (2 / 3)

太陽打西邊出來了。

“行了行了,我知道了。”

“身體比什麼都重要,這是你老子過來人的經驗,懂不?”

“嗯。”

結束通話了電話後,周不器沉思。

還別說,老爸的最後一句話很在理,身體是本錢嘛。

北科有個規矩,大一新生早上起來都要去操場跑步。不過周不器很懶,跟導員關係又硬,從來沒參加過。看來以後要經常參加,鍛鍊身體。

途徑財大,接上甄妤師姐,大家一起去研究所。

到了研究所,劉經理似乎比前兩次來更熱情了。私下打聽,才知道原來是研究所的一把手對這個奶茶專案非常滿意,對劉經理多有讚賞。

應該是升職在望了。

周不器一開始遞交上去的需求清單,是20多款奶茶配方。後來經過先後多次的協商討論,以及校園奶茶的現實情況,最後定下了四款基本配方——醇香口味(綠茶),甜膩口味(綠茶),醇香口味(紅茶),甜膩口味(紅茶)。

所有的奶茶,都可以根據這四款基本配方,新增相應的水果、色素、奶油而成。

沒錯,是水果!

在配方的研製方面,周不器給了研究所極大的信任,對劉經理的建議也大多數採納。

他們是專業人士,很多建議是非常亮眼,具有突破性的。

現在,全國流行的都是珍珠奶茶,即寶島奶茶。

研究所這邊完全捨棄“珍珠”,而是採用了生鮮水果為固態輔料,不論是從食品安全和奶茶口味來說,都要更上一籌。

差的也就是口感了。

糯米珍珠咬著更爽,水果沒什麼嚼勁。

但是沒關係,劉經理說了,這些問題,他來解決。這裡是首都食品研究所,影響力輻射全國,有“拯救”國民食品口味的責任。

首都嘛,要有表率作用,這是政治意義。

在品嚐階段,甄妤給出了建議,說綠茶的甜膩版不太友好,還是紅茶更適合女生。陳東則是說綠茶的醇香口味更適合男生。

馬平山細想了一下,說道:“咱們是大學生,學校和社會有一個最大的區別,就是消費能力有限,而且有更大的潮流傾向。我認為,應該最大限度的壓低奶茶成本,在售價方面做出退讓。”

劉經理深感認同,“說的好,水果奶茶的成本,一定比珍珠奶茶要高,高出一倍都不止,聽說你們還不用那種軟體塑膠杯?那成本就更大了。要想有競爭力,就必須壓低成本。”

馬平山道:“提高效率,就是壓低成本的最佳方法。精簡、專一,往往是高效率的保證。所以我認為,我們只選兩款基礎配方就好了,綠茶的醇香款和紅茶的甜膩版,針對不同性別的使用者。”

陳東沉思道:“嗯,更少的配方,會縮減培訓時間,減少業務員的工作難度,更利於流水化操作,這有助於我們連鎖店的長線推廣。”

甄妤挽了挽頭髮,說道:“這是一種與現行奶茶店完全不同的商業模式。跟美國那邊的Costco超市差不多。現在的大超市,很多物品都是琳琅滿目,種類齊全,這給顧客們造成了極大的選擇困難,也增加了顧客的認購時間,減少了超市單位時間內的人流量。相反,Costco則不同,每樣商品只選最經典的幾個爆款,顧客去後,沒有過多的挑選餘地,直接拿貨走人,這大大提升了顧客的採購效率,節約了時間,也提升了超市單位時間的人流量,不會出現超市內爆滿的情況。”

陳東眼睛一亮,笑道:“對,是應該尋找不同的商業模式。這幾天,我去三里屯那邊跑了幾十家奶茶店,給我的最大感觸就是奶茶種類太多了,各種口味都有,簡直是選擇困難。”

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