司馬珂神色一愣，頓時明白了過來。
此時的鹽，主要以井鹽和礦鹽為主，其次就是煮鹽法，產量極低，故此言極其珍貴，雖然他和眾士族之家並不缺鹽，但是百姓們幾乎一年到頭，吃到鹽的機會，比吃肉還少。
若是食物裡沒有鹽，這個菜還有什麼味道？
………………
青州，渤海郡。
在海岸邊，一群人民正在忙碌著，挖掘鹽田。
整個海岸邊，密密麻麻的都是人，忙得熱火朝天。
海邊的一處高地上，繡著“大將軍司馬珂”的纛旗正在迎風飄揚，大旗之下，司馬珂接過王輝等親兵遞過來的水，咕嘟咕嘟的喝了幾口，又率著眾親兵，繼續檢查鹽田的挖掘工程。
正如王曦所說，食無鹽，再好的菜餚也沒有了味道。
所以解決百姓們的吃鹽問題，被司馬珂列位了首要的工作之一。食鹽是重要的物資，自然不能像炭筆和紅薯粉一般，由民間營業，否則必將被士族所把控，成為其搜刮財富的工具。故此司馬珂便讓謝尚出動了軍隊，由軍方控制鹽場。
食鹽主要分佈在海水、鹽湖、鹽井和鹽礦中。食鹽是海水中含量最多的礦物質，故此後世多從海水之中提煉出食鹽。
由於食鹽在溫度改變時溶解度變化較小，海水經日光照射後，蒸發了大部分的水。隨著溶劑的量的不斷減少，溶解在水中的食鹽總量也在不斷減少，導致食鹽從溶液中析出。
海鹽，最原始的製取方法是“煎”“煮”法，用盤為煎，用鍋為煮，史稱“煮海為鹽”。用煎煮法制取海鹽不但產量低，而且質量差。
一直到宋朝的時候，才出現了曬鹽法，鹽的產量大量增加，普通百姓才有機會經常吃到鹽。
據明代學者宋應星撰著的《天工開物.作鹹第五》記載：“海豐有引海水直接入池曬成者，凝結之時，掃食不加人力。與解鹽同。但成鹽時日，與不借南風則大異。”
司馬珂令謝尚出動一萬多士卒和三萬多
原理就是用太陽曬，讓鹽田裡的海水蒸發，食鹽的濃度逐漸提高，最後鹽便從海水中結晶出來。鹽田法首先要在寬平的海灘上修築鹽池，在漲潮時把海水放進來，即“納潮”。然後讓海水經多級鹽池進行太陽照曬，使海水蒸發、食鹽濃縮，這個過程叫“制滷”。
在制滷的流程中，鐵、鈣、硫等雜質會最先從鹽池中析出。當海水蒸發掉90%時，滷水鹽度達到26%，即達到“鹽點”，便把滷水匯入結晶池使其結晶。當85%的鹽析出後，再從中提取鎂鹽和鉀鹽等其他礦物質。海水曬鹽得到的食鹽是粗鹽，含有較多的雜質（如氯化鈣、氯化鎂等）。透過粗食鹽的提純，得到的鹽是精鹽。
司馬珂雖然並未接觸過曬鹽的方法，但是原理還是懂的，故此與一干幕僚們，仔細討論了半個多月，集眾人的智慧，終於商討出了曬鹽的辦法。
整個渤海的岸邊，已經挖掘出了上萬畝的鹽田，預計一畝鹽田一年的產量可達一噸。一旦第一批食鹽產出後，他將繼續在海邊拓展鹽田。他的計劃便是建立百萬畝鹽田，讓食鹽像後世一般，成為最普通的物資，進入尋常百姓家之中。
謝尚默默的策馬跟在司馬珂的身後嗎，看著司馬珂不辭辛勞的在上萬畝鹽田之中穿梭，不禁暗暗發出一聲感嘆。
“故太傅郗公說得沒錯，天不生殿下，萬古如長夜！”