就這樣過了兩天，到了第三天早上，司馬珂便喚來陳金，讓其取來三份燙金帖子，司馬珂親筆寫了三份請帖，讓陳金派使者送出去。
三份請帖，分別請的是謝安、紀笙和王悅三人。
晚上，司馬珂又讓廚工取來十斤黃豆，依舊是用水泡上，然後準備好一個大木箱，將幾塊棉紗布縫成一個布袋，又取來幾塊石膏備著。石膏在這個年代早已出現，不過只是一味藥材而已。
很顯然，司馬珂這是準備做豆腐。豆腐一直在唐代才出現，傳說中淮南王劉安發明豆腐，甚至還有傳說戰國名將樂毅發明了豆腐，甚至武聖關羽也成了做豆腐的鼻祖，但傳說只是傳說而已，事實上經過司馬珂穿越到東晉大半個月的考證，東晉的時候尚無豆腐這個玩意。
豆子泡了小半夜，五更起床的廚工打著哈欠，便被司馬珂命陳金將其從被窩中叫醒，讓其起床磨豆子。
府上小磨坊之內，司馬珂指使著兩個僮僕推著磨，又指使著廚工浸泡後的豆子倒進磨眼裡，白色的漿液從口子裡流淌出來。
十斤豆子全部磨成漿之後，司馬珂又讓廚工用紗布開始濾漿，一直濾了三四次，直到布袋裡只剩下豆渣渣為止。
其實豆腐渣也是可以為菜，但是以當時的烹飪條件，很難做好口味，不過用來餵馬，卻是絕好的材料，恰好用來喂飛羽。
濾好漿之後，把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫，一直煮沸幾次，上面的泡沫也撇的差不多了。
在豆子磨漿之前，司馬珂已吩咐小翠將石膏焙燒，然後敲碎，磨成粉，用來點漿。果然，熟石膏粉用開水化開之後，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
看到那凝結的豆花，司馬珂知道豆腐已基本成功，心頭輕輕的吁了一口氣。
豆腐花先用棉紗布袋濾一遍水，再在事先準備好的木箱子裡鋪上一層布，隨後把濾好水的豆花弄進去，包裹起來，加木蓋子，最後用石塊壓住，以壓榨多餘的水，讓豆腐成型。
這時，司馬珂才徹底放心，交代了眾人一番，便往後院盛放綠豆的大缸走去。
揭開那口足夠淹死司馬光的大缸，呈現在眼前的是一片嫩綠嫩綠的綠豆芽，滿滿的擠滿了一大缸。
司馬珂臉上露出會心的笑容。
鮮翠欲滴的豆芽，潔白如玉的豆腐，才是真正的當之無愧的吳中風物。
……
晌午時分。
司馬珂府，前廳。
王悅和謝安相對而坐，謝安的下手坐著依舊女扮男裝的紀笙。
雖然已經等了小半個時辰，茶湯都喝了三巡，司馬珂依舊沒有出來。謝安和王悅兩人耐性好，而且都擅長清談，倒是聊得不亦樂乎。