豆芽？白菜？
這有什麼好做的？
這不滿大街都是嗎？
對廚藝不瞭解的網友聽不出孟海要做什麼，但是直播間有幾個厲害的大廚，聽到孟海的話後，卻是滿臉震驚。
“豆芽，白菜，難道說，園長要做的是......”
這時，孟海笑著說道：
“第一道豆芽菜，叫做釀豆莛。”
【果然是釀豆莛！】
聽到孟海的話，直播間有幾個大廚瞬間驚撥出聲。
【釀豆莛是什麼菜？園長起名字水平很高啊！】
【不就是豆芽嗎？還能做出花來？】
【我記得《神廚小福貴》好像做過這道菜，是專門給慈禧做的。】
【這道菜確實是皇宴才有的菜，而且歷史上慈禧就特別喜歡吃！】
【皇宴還有豆芽菜？】
【兄弟，釀豆莛是宮廷名菜，做法極為耗費工時，園長真狠，竟然敢挑戰這樣的菜系！】
彈幕瞬間炸開了鍋。
孟海旁邊的兩位動物園廚房的廚師，則是相互對視一眼，滿眼都是震驚。
“釀豆莛.....好像失傳了吧。”
“應該是，聽說上一次國宴有人嘗試過，不過失敗了。”
這時，孟海繼續說道：
“釀豆莛之所以是宮廷名菜，突出的就是兩個字：講究。”
“那時候的皇城腳下，做什麼事都有個講究。”
“這道菜工藝複雜，極為耗費時間。”
“所以，尋常幾乎看不到。”
“當然，一般的廚師也做不出。”
孟海將豆芽菜掐乾淨，又用沸水稍稍燙了一下豆芽，再把漏勺撈起，讓其中的水瀝乾。