“什麼這麼香？”秦東鼻翼微張，一陣香味在風中飄過，引誘著他尋香追逐，終於在一家街邊小店前站住了腳步。
“烤雞架？”他回頭看看高虎，“走，進去嚐嚐。”
“雞架好吃嗎？”高虎不以為然，在嶸啤的食堂裡吃慣了大魚大肉，這種骨頭上沒有二兩肉的雞架是入不了他的法眼的。
雞架子也稱雞背，就是被剔除了肉的雞的骨頭架子。
秦東饒有興趣地看著一位老太太烤雞架，手勢很熟練。
這種烤香，那獨特的燎煙味道，就是把他吸引到店裡的味道。
那烤鍋中昇華出來的一縷煙火氣息，燎繞於雞背之上，一瞬間，精華便沾染在雞背之上。原本白白膩膩的雞背魔術般地變成了棕黃色，泛著誘人的光澤，發著清美的芳香。
“真香！”店裡的凳子和桌子油膩膩的，秦東也不計較，“奶奶，給我們來六個烤雞架。”
“當然香，俺家的雞架都是用老湯醃的。”老奶奶很自豪，“這鍋老湯一百多年了。”
嗯，“考雞架”的製作工藝也是三步走：先醃製，再煮熟，最後燻烤。
把一隻棄之可惜、食之無味的雞肋做成美味，自然有其妙方。妙在其底味，妙在其烤香。
“底味”就是老奶奶說的煮雞架子的那一鍋老湯，當然有來自店方秘製的醃料，只有老湯煮過的雞架子味道才淳厚。
“俺這一鍋祖傳的百年老湯……”
“等等，”秦東打斷她，“*****那十幾年不準搞個體經營，老湯不壞了嗎？”
老奶奶笑了，“當年啊，還是俺公公想出個辦法，把老湯用罈子裝起來密封，放到自家院裡水井的水底下。”
哦，秦東馬上明白過來，他給高虎解釋道，“井水很深，一年四季保持恆溫，起到了冰箱的作用。改革開放之後才打撈上來，重操舊業。”
這也能行？高虎聽後佩服之情無以言表。
“來，開吃。”秦東趁勢拿起一個雞架，直接一撕兩半。
龍城的“烤雞架”在後世可是名聲大振，上至政府官員、演藝明星，下至普通市民、布衣百姓，品嚐之後，無不伸出拇指嘖嘖讚歎；很久之後，依然深情眷戀。
秦東邊吃邊打量著店裡，有穿著正式的機關幹部模樣的人，也有平常的百姓，還有建築工地上正在吃飯的民工，無不在津津有味地啃嚼著香噴噴的雞架子。
“高虎，你說為了吃肉吧，真沒多少肉可啃。你說不是吃肉吧，這骨頭縫裡的零碎肉又分外香，讓你吃了還想吃。”秦東吃得香，他也顧不得形象，咂著手指，“據說龍城人出遠門，選禮品時首選烤雞架。外地人知道朋友要從龍城過去，也會主動提出帶點烤雞架……”
“嗯，廠長，好吃，多少錢一個？”高虎看向老太太。
“我們進的雞架是一毛錢一個，烤成後三毛一個，一個掙你們兩毛錢。”老太太笑道。
“給錢。”秦東吩咐道，“再給我包上六個。”晚上當宵夜。
高虎擦擦手把手伸進褲兜，“咦，廠長，我沒帶錢。”