午餐，平田帶著他們走進一家壽司店，做壽司的老人戴著老花鏡，也有七十多歲的樣子，熱情地招呼著他們。
“松隆子，秦桑，邵桑，今天請你們嘗一嘗我們大阪市最好的壽司。”平田會長笑道，他看向正在一絲不苟做著壽司的老人，“小野君已經做了五十年壽司了。”
五十年只做一件事情！
秦東不知道，眼前的這位老人，有什麼樣的故事和經歷，他也不能妄自猜測，但對於一生只做一件事的匠人，毫無疑問他是欽佩，尊敬的。
幾十年如一日的艱辛付出，努力的過程就是積蓄力量的過程！
幾十年磨劍、終成利刃！
這就是匠人的力量！
秦東定定地看著老匠人小野的手法，米到手，魚貼米，分秒之間，三轉兩握就完成一貫壽司，並且足夠緊，秦東拿起時，一粒米也不會落下。
“生的？”邵大偉對於日本的的食物還是忌諱的，可是看著大家吃得津津有味，他自己也放進了口裡。
對蝦壽司、海膽壽司、金槍魚壽司……
平田會長就拿過啤酒來，不等松隆子動作，秦東馬上站了起來，“這樣美味的壽司，當然要配好的啤酒，我來。”
壽司配啤酒，不同口味的壽司當然也要配不同風味的啤酒，“對蝦壽司，啤酒當然要醇厚一些。”
秦東發現，壽司店裡有各種啤酒，甚至現在日本市場上賣得最好的超級乾爽和一番榨都有，當然，也有札幌啤酒。
他掂起酒瓶，笑著看看大家。
大部分人倒酒時，會拿起酒杯稍作傾斜，防止大量起泡。但如果想要啤酒足夠爽口，倒酒的重點就是讓它起一點泡。
“讓我們的啤酒，加重酒入喉時碳酸的暢快和清爽感。”秦東笑道，松隆子看著秦東，待酒液入杯時才趕緊翻譯。
大家也都在看著秦東，只見他將酒杯平放在桌上，從高一點的地方開始倒酒，當它起泡到酒杯1/3處，此時泡泡會成為一個“蓋子”，將香氣和碳酸封存在下方。
秦東一笑，卻又拿起酒杯，傾斜著倒酒，將酒倒入泡泡的下方，差不多酒和泡泡在6:4的位置他就停下了。
“哦——”
平田社長顯然發現了裡面的秘密，他謹慎地端起杯子，輕輕地抿了一口，“哦，”對蝦和啤酒的味道，就在這一瞬間發生了奇妙的化學反應，他豎起大拇指，“這是我們的札幌啤酒，可是，秦桑這樣倒出來的酒，會比平時要爽口得多！我都不認識自己的啤酒了！”
“那我們以前的喝法簡直太不專業了！”松隆子也接過秦東倒出的啤酒，配合對蝦壽司，兩者相得益彰，簡直絕配。
她很是驚訝，倒酒還有學問？
可是再看平田社長，他對於啤酒與壽司有自己的理解，他臉上的表情就已經是最好的肯定。
“海膽壽司。”小野老先生平靜地看著秦東，示意他再次倒酒。
如何倒酒才能匹配海膽壽司的味道，其他客人也都靜靜地看著秦東，壽司店內靜悄悄的，只有門簾在輕微地響動。
“這裡的倒酒秘訣，必須去除啤酒的苦澀刺激，使口感更加甘醇溫和。”秦東笑了，慢慢舉起酒瓶。
此時，他感覺心裡很平和，平和得如湖水一般澄澈。
前世和今生，他的夙願其實也一直沒有改變，就是做一名優秀的啤酒匠人！