沒過多久第二道烹飪的主題出來了，但是看到這個題目後，在場的絕大部分人都皺起了眉頭，林凱同樣也不例外。
‘第二道主題烹飪：素菜葷食。
烹飪製作時間：5個時辰。’
這次的主題同樣是非常簡單，只有短短的四個字，但是想要完美的將其做出來那就非常困難了。
其實這次的主題非常容易理解，就是用素菜做出葷菜的口味，如果沒有額外條件，那其實還是非常簡單的。
畢竟艾卡拉斯大陸上有很多的高階素食材，不管是味道還是口感都與肉類十分接近，只要食材方面選的好，隨便做做素菜做出來的味道都於肉類相同。
而且有不少食祿祭司進入試煉前也準備了這類食材包括林凱在內，雖然那些食材屬於小眾食材，一般情況下很少有人會注意到。
但是誰讓這次林凱聽從了老師桑託的提醒，並且是拜託食祿神殿的主持祭司來幫忙準備，經歷豐富見多識廣的老祭司在食材種類方面準備的也是相當豐富。
林凱現在也不是當初那個毫無人脈，對任何事情一無所知的孤兒了，所以這次的主題烹飪，不能使用攜帶食材，只能使用指定食材，對林凱來說也是一種限制。
林凱仔細觀察了試煉場為此提供的烹飪食材，發現這些食材基本上全部都是普通食材，而且都是平時常見的那幾種食材，調料方面也基本上可以說都是常見幾種。
其實這道主題，林凱可以再做一次在試煉中出現過的烹飪，其實也算是符合素菜葷做的這個主題。
只不過林凱覺得賽螃蟹這道烹飪，如果在製作一次，肯定不會像第一次出現那麼驚豔，估計在後面評分的時候，分值可能達不到多高，所以這次林凱不準備製作賽螃蟹。
只是除了這道烹飪以外，林凱一時間想不起來還有哪些素菜葷做的烹飪。
不過透過在記憶宮殿中檢索了以後，林凱鎖定了一道比較有名的烹飪。
然後飛快的開始在試煉場提供的食材中選擇出自己想要的食材。
冬瓜、香菇、黃豆、主要材料就只有這三種。
接下來是輔料，澱粉、鹽、糖、蠔油、生抽、老抽。
此次能夠製作這個烹飪，還是全靠烹飪術的支援，林凱現在也是發現，自己越是關鍵時候，越離不開自己天賦技能的支援。
用烹飪術將黃豆快速加工，將其製作成老豆腐。
然後香菇去梗，將其切成丁塊，在鍋中快速翻炒，使其變色。
將炒制變色的香菇晾涼後再次改刀，將其剁成碎末，越碎越好。
將香菇碎末、老豆腐、少量澱粉混合在一起，抓碎攪拌，老豆腐抓的越碎越好，這樣能使其充分的融合在一起。
將其倒入方形模具中，然後將其蒸5分鐘，使其變為一個整體。
然後取出晾涼，此時從模具中倒出來的方塊，拿起來仔細觀察，外表上香菇末與豆腐末混合的外皮，宛如煮熟的瘦肉紋理一般，只不過顏色上與熟肉顏色還有一些差距。
接下來是將其分割成10厘米左右大小的方塊，然後下鍋油炸，將其二次定型，將其表面煎至微黃即可。