史蒂芬周跟在李小仙身後，快步來到那師傅身邊雙雙也伸手跟著忙活了起來。
那師傅一邊洗，一邊說道：“這八種東西，要分兩次制湯。今天我要教給你們吊的是奶白湯。記住，吊湯就要吊出香濃，不然就別伸手。”
說話間，那師傅指了指一旁的食材接續說道：“放料的時候，豬蹄、龍骨、土雞番鴨的骨頭要儘量多一點……去，把食材放湯鍋裡，然後山泉水要緩緩往湯鍋裡倒。”
清澈山泉水中沁泡的食材，此刻以泛起淡淡油脂。
“熬湯，要用八個小時。剛開始的時候可以用大火去翻滾，鎖住時間看住火候。然後兩個小時候把這鯽魚在油鍋裡煎一下，放進去！”那師傅話音剛落，史蒂芬周在一旁皺著眉頭道：“比賽的時候不會給我們那麼長……”
“你是不是傻？不會熬好了帶過去？比賽難道不是自己準備食材？”那師傅瞥了眼史蒂芬周，微微搖了搖頭。
李小仙在旁邊問了句：“為什麼要在湯里加魚？”
一句話，化解了史蒂芬周的尷尬。同時問的那師傅微微一愣。
那師傅嗯了一聲，說道：“這個，確實很有爭議。現在很多名廚都認為不要在吊湯的時候加魚，可他們不知道加了鯽魚，是為了讓湯汁更柔和，更鮮美、更奶白。我認為應該遵循老一輩的傳承，加了鯽魚的湯汁才會變的更美好。”
“我們要這樣等八個小時？”李小仙皺了皺眉頭，總覺得時不我待。這麼浪費一夜的時間簡直是可恥的。
那師傅搖了搖頭，手緩緩伸到湯鍋邊。
李小仙能明顯感覺到一股柔柔的氣流，如同漣漪般以那師傅的手掌為中心開始向外飄散。
火雖然沒什麼變化，但是這鍋湯就彷彿開了加速器一樣，湯汁開始快速翻滾。
須臾的光景，李小仙感覺不到那柔和的氣流了。而那師傅則用搭在肩頭的白毛巾擦了擦額頭的汗漬道：“正常熬製需要八個小時，同時最後一個小時要去攪拌，把所有的食材料都攪的粉身碎骨，和湯汁化為一體之後，再濾出來。”
說完這話，李小仙就見那師傅朝著滾燙的湯鍋輕輕拍了一掌。
湯鍋沒變化，那師傅好像手被燙到了，快速甩動了幾下。
李小仙傻傻的看著那師傅，剛想問問這是什麼“意外的騷操作”？
可話沒出口，他目光一凜只見湯鍋的裡側牆壁上多了一個掌印。
最近李小仙和史蒂芬周天天在廚房搞衛生，牆上有沒有張印李小仙可是心知肚明。
還沒來得及說話，那師傅已經在準備好的盆上撲了快厚厚的紗布。
二人就見他動作輕柔的用木勺把湯汁舀出來淋在了紗布上。紗布上躺著碎碎的肉渣，而流下去的則是濃郁芳香的奶白湯。